Ամանորյա սեղան 2017. Փախլավա ընկույզով և չրերով
ՖՈՏՈ- Խմորի համար`
- կաթ - 300 մլ
- ձու - 2 հատ
- կարագ - 250 գր
- թթվասեր - 3 ճ/գդ
- խմորիչ - 1 ճ/գդ
- շաքարավազ - 3 ճ/գդ
- հիլ(кардамон) - 5 հատ (աղացած)
- ալյուր - 950 գր
- Միջուկի համար`
- ընկույզ - 500 գր
- պնդուկ - 500 գր
- նուշ - 500 գր
- չիր - 500 գր
- շաքարավազ մանր - 1 կգ
- հիլ(кардамон) - 5 հատ (աղացած)
- Ինչպես նաև`
- կարագ - 500 գր
- մեղր - 400 գր
- ջուր - 2 ճ/գդ
Պատրաստման եղանակ
- Հալեցրած կարագին ավելացնում ենք ձվերն ու տաք կաթը, այնուհետև լցնում խմորիչը, շաքարավազը, հիլը և թթվասերը:
- Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնում ենք ալյուը և խառնում 15 րոպե: Փափուկ խմորը 1,5 ժամով դնում ենք տաք տեղում:
- Նուշի վրա եռման ջուր ենք լցնում և 5 րոպե այդպես թողնում: Այնուհետև ջուրը թափում ենք, նուշը կեղևազրկում և 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում չորացնում: Պնդուկը չորացնում ենք և կեղևազրկում:
- Ընկուզեղենը մանրացնում ենք և խառնում շաքարավազի և հիլի հետ:
- Այնուհետև զանգվածին ավելացնում ենք չրերը:
- Խմորը բաժանում ենք 2 մասի: Առաջին մասը 14 գնդերի ենք բաժանում, երկրորդը` երկու մեծ:
- Ձևամանը կարագապատում ենք, մեկ մեծ գունդը բացում ենք 0,3 սմ հաստությամբ և դնում ձևամանի մեջ (ծայրերը պետք է 9 սմ-անոց ձևամանից դուրս գան):
- Լցնում ենք միջուկը և վրան դնում 0,1 սմ լայնությամբ գրտնակած փոքր գունդը:
Այնուհետև նույնը կրկնում ենք մնացած բոլոր փոքր գնդերի հետ մինչև մնում է մեկ մեծ խմորը:
Ձևամանից դուրս մնացած խմորի ծայրերը վրա ենք բերում, կիպ դնում նախավերջին շերտի վրա և վրան խոհարարական փայտով հավասարեցնում: - Փայտը հանում ենք, վրան կրկին միջուկ լցնում և դնում գրտնակած մեծ գունդը (ինչպես ամենատակի խմորը, վերջինիս ծայրերը նույնպես պետք է ձևամանից դուրս մնան):
Ծայրերը զգուշորեն մտցնում ենք ամենատակի շերտի տակ: - Կտրատում ենք և յուրաքանչյուր կտորի վրա ընկույզեղեն դնում և ձվի դեղնուց քսում:
- 15 րոպեով տեղափոխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը: Երբ դեղնուցը չորանում է, հանում ենք և կրկին դանակով կտրատածների վրայով անցնում: Ողջ մակերևույթին լցնում ենք 250 գր հալեցրած կարագ և 25-30 րոպեով կրկին տեղափոխում ջեռոց: Ոսկեգունելուց հետո հանում ենք, կրկին կարագապատում և թխում մինչ պատրաստ լինելը:
- Ջուրն ու մեղրը եռացնում ենք, եթե փրփուր է գոյացել թողնում ենք մի քիչ հովանա և լցնում ենք փախլավայի վրա: Դանակով կրկին փախլավան կտրատում ենք:
- Ահա և վերջ:
Փախլավա պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս. այս անգամ ընկույզով և չրերով:
Դադիվանքն ու «փաստի» հորինումը. «Գեղարդ» հիմնադրամ
ՆԳՆ-ԵՄ համագործակցությունը կընդլայնվի․ Արփինե Սարգսյանն ընդունել է ԵՄ պատվիրակության ղեկավարին
Դատարանը մերժել է Տիգրան Եգորյանի և «Իրավունքի Եվրոպա միավորում» ՀԿ-ի հայցն ընդդեմ լրագրող Դավիթ Սարգսյանի. փաստաբան
ՄԻՊ-ն ընդունել է Հավասար իրավունքների պաշտպանություն հիմնադրամի տնօրենին
Ինչո՞ւ է նիստը տեղափոխվել Սանկտ Պետերբուրգ
Դոլարն ու եվրոն շարունակում են թանկանալ. ռուբլին արժեզրկվել է
Արևածագին այլևս դադարեցին հրետակոծությունները, չենք լսելու սարսափեցնող տագնապի ձայնը․ Լիբանանում հրադադար է
Կորեայի ձորում տեղի է ունեցել վթար՝ հրդեհի բռնկմամբ. կա տուժած
ՍԴ-ն մերժել է արցախցիների կուտակային կենսաթոշակների վերաբերյալ ՀՀ ԱԺ պատգամավորների դիմումը. Գեղամ Ստեփանյան
Վստահության և թևաթափության կախարդական փակ շղթան մեզանում. Մհեր ԱվետիսյանAmio Visa Signature Business քարտ. բացառիկ առաջարկ Ամիօ բանկումԿյանքին վտանգ սպառնացող խախտումներ թույլ տված ձեռնարկատերերին թույլ չեն տա աշխատել Հայաստանում
ՊՆ-ն հերքում է Ջերմուկի դիրքերից նահանջելու մասին տարածվող լուրերը
Wildberries-ում Իդրամ կաԱմբողջական գենոմի առաջին հետազոտությունը հերքում է հայերի ծագման մասին Հերոդոտոսի տեսությունըC360 կուտակային հաշիվներում խնայողությունների նկատմամբ կկիրառվի ավելի բարձր տոկոսադրույք Հայաստանի երկու օդանավակայաններում ուղևորահոսքը շարունակում է նվազել
Շուրջ 96.140.000 դրամի հափշտակություն․ նոր մանրամասներ են հայտնի դարձել
Առաջին ձյունը՝ Երևանում. անանցանելի փողոցներ ու մայթեր չկան
ՊՆ-ում բարձրաստիճան նոր նշանակումներ են եղել (լուսանկարներ)
Էդուարդ Հակոբյանն ազատվել է փոխնախարարի պաշտոնից
Ձմեռային անվադողերի բացակայության դեպքում վարորդները որքա՞ն ու երբվանի՞ց կտուգանվեն
Քրեյգ Դեյվիդը գալիս է Երևան. ո՞ր հայ արտիստները նրա հետ հանդես կգան նույն բեմում
Գյումրիում 20 համարի երթուղայինը բախվել է ծառին, կա 5 տուժած
Ալեն Սիմոնյանի հետ զրույցից նեղված` Հովիկ Աղազարյանը փորձել է «ապաստան գտնել» Թագուհի Թովմասյանի մոտ
Վլադիմիր Պուտինը ժամանել է Ղազախստան․ մանրամասներ (տեսանյութ)
Երբ կհրապարակվի Գեղամ Նազարյանի «դատավճիռը»
1 օրում ամսական նորմայի չափ տեղումներ. ձյան ծածկի բարձրությունը կազմում է 30 սմ
Վրաստանից դեպի Հայաստանի սահման տանող ճանապարհը բացվել է բեռնատարների համարԸնկերոջս հետ դեռ չեմ խոսել. Հովիկ Աղազարյան
ՀՀ ԱԳՆ-ն ողջունում է Լիբանանի և Իսրայելի միջև հրադադարի համաձայնությունը
Պետպատվերի շրջանակում հղիների նախածննդյան հսկողության պարտադիր հետազոտությունների ծավալն ընդլայնվել է
Նոր Խարբերդի 17-ամյա բնակչի սպանության վարույթով 4 անձ կալանավորվել է, մեկի նկատմամբ հայտարարվել է հետախուզում
Թմրամիջոց 18-ամյա երիտասարդի մոտ. «անձնական օգտագործման համար է» (տեսանյութ)
Լեհաստանի նախագահը Երասխում հանդիպել է ԵՄ առաքելության լեհ դիտորդների հետԱրարատ Միրզոյանը կայցելի Ֆինլանդիա
Արագածոտնի և Լոռու մարզերում 300-ից ավելի ավտոմեքենաներ հայտնվել են ճանապարհին ու չեն կարողանում տեղաշարժվել-16. եղանակը՝ առաջիկա օրերինՍև ուրբաթին ընդառաջ 80% զեղչ IDBank-ի Travel Card-ի սպասարկման համարԱկնթարթային idcoin Սեւ ուրբաթին ընդառաջ
Խոսրովի անտառի տարածքում արտակարգ միջադեպ է տեղի ունեցել
Գյումրիում 20 համարի երթուղայինը բախվել է ծառին, վիրավnրներ կան․ Shamshyan
ՀԷՑ-ից տեղեկացնում են
Հայաստանի Հանրապետությունն այս իշխանություններից մաքրելը սուրբ գործ է․ Նաիրի ՍարգսյանՓաշինյանը լուրջ բարդությունների է բախվել Գյումրիում
Վթարային ջրանջատումներ Երևանում և մարզերում. «Վեոլիա Ջուր» ընկերությունը տեղեկացնում է
Կոռուպցիան «պոզով-պոչով» չի լինում
Լեհաստանի նախագահը Արևմուտքի զգուշացումներն է բերել Փաշինյանին
Ֆասթ Բանկը վերաբրենդավորել է Աբովյան քաղաքում գործող մասնաճյուղը
ՎՏԲ-Հայաստան Բանկը նվազեցնում է վարկերի տոկոսադրույքները փոքր բիզնեսի համար