Տնական փախլավա
ՖՈՏՈ- Խմորի համար՝
- կաթ - 75 մլ
- խմորիչ - 3գր
- շաքարավազ - 3 գր
- ալյուր - 250 գր
- ձու - 1 հատ
- աղ - 1/4 թ/գդ
- թթվասեր - 75 գր
- կարագ - 25 գր
- Միջուկի համար՝
- ընկույզ - 130 գր
- դարչին - 1/2 թ/գդ(աղացած)
- շաքարի փոշի - 125 գր
- Օշարակի համար՝
- ջուր - 50 մլ
- մեղր - 75 գր
- Վրան քսելու և դնելու համար՝
- կարագ - 60գր
- ընկույզ - 50գր
- ձու - 1/2 հատ
Պատրաստման եղանակ
- Տարայի մեջ խառնում ենք կաթը, խմորիչը և շաքարավազը։ 10 րոպե հանգիստ ենք
թողնում։ - Մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք ալյուրը, հալեցրած սերուցքային կարագը, ձուն,
թթվասերը և աղը։ - Այդ զանգվածը թեթևակի խառնում ենք։
- Այնուհետև ավելացնում ենք հասունացած խմորիչը և փափուկ խմոր ենք հունցում։
Խմորը թողնում ենք տարայի մեջ, սրբիչով ծածկում ենք և 1,5 ժամով տաք տեղ
դնում։ - Այդ ընթացքում պատրաստում ենք ընկուզային միջուկը։ Ընկույզը ջեռոցում
բովում ենք, այնուհետև բլենդերով մանրացնում։ Ավելացնում ենք շաքարի փոշին,
դարչինը և լավ խառնում ենք։ - Հասունացած խմորը բաժանում ենք 13 հավասար մասերի, որից երկուսը միացնում ենք իրար։ Այսինքն ստանում ենք 11 հավասար մասեր և մեկ մեծ մաս։
- Մեծ խմորը 1 մմ հաստությամբ շերտով բացում ենք և դնում բուսայուղով պատված
ձևամանի մեջ: - Հալեցնում ենք կարագը (մոտ 2 թ/գդ) և քսում շերտի վրա։ Վրան դնում ենք հաջորդ շերտը։
- Շերտը կարագով պատում ենք և վրան լցնում միջուկի 1/10 մասը։
- Այդ նույն գործողությունը 9 անգամ կրկնում ենք։ Նկարի վրա տեսնում ենք 10-րդ
շերտը` յուղով պատված և վրան ընկուզային միջուկ։ Սա վերջին շերտն է, որի վրա
պետք է միջուկ լինի։ - Այդ շերտի վրա դնում ենք ևս մեկ շերտ և վրան կարագ ենք քսում։
- Ձևամանի պատերին կպած խմորը կտրում ենք`թողնելով մոտ 2 սմ։ Կողքերի խմորը
բերում ենք խմորի վրա։ - Ծայրերը պատում ենք հարած ձվով։
Վրայից դնում ենք վերջին շերտը և պատում մնացած ձվով։ - Այժմ մեր փախլավան շեղանկյունաձև կտրատում ենք(մինչև վերջ չենք կտրում խմորը, որ միջուկը մեջը մնա)։
- Յուրաքանչյուր շեղանկյան վրա դնում ենք 1 հատ ընկույզ։ Ընկույզը մի քիչ պետք է
խմորի մեջ սեղմենք, որպեսզի թխվելու ընթացքում խմորը չշերտավորվի։ - Թխում ենք 15 րոպե 180 աստիճանում։
Հալեցրած կարագը լցնում ենք փախլավայի վրա(կպած հատվածները դանակով կտրում ենք, և այդ անցքերով կարագ լցնում)։ Կարագի մի մասը վերևից ենք լցնում։ Այնուհետև 25 րոպեով փախլավան կրկին ջեռոցն ենք տեղափոխում ։ - Այդ ընթացքում պատրաստում ենք մեղրով օշարակը։ Մեղրի վրա տաք ջուր ենք լցնում և այնքան խառնում մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Փախլավան հանում ենք ջեռոցից և վրան լցնում պատրաստած օշարակի 1/3 մասը։ Ինչպես կարագի դեպքում այստեղ նույնպես, մեղրի մի մասը լցնում ենք վրայից, մյուս մասը լցնում ենք անցքերի մեջ։ Փախլավան 10 րոպեով նորից տեղափոխում ենք ջեռոցը։
- Թողնում ենք փախլավան սառչի։ Այնուհետև հանում ենք ձևամանից ,մինչև վերջ կտրում և յուրաքանչյուր շեղանկյունը 2-3 վայրկյանով թաթախում մնացած մեղրով օշարակի մեջ։ 15-20 րոպե հանգիստ ենք թողնում, այնուհետև համտեսում։ Բարի ախորժակ։
Երբ կհրապարակվի Գեղամ Նազարյանի «դատավճիռը»
1 օրում ամսական նորմայի չափ տեղումներ. ձյան ծածկի բարձրությունը կազմում է 30 սմ
Վրաստանից դեպի Հայաստանի սահման տանող ճանապարհը բացվել է բեռնատարների համարԸնկերոջս հետ դեռ չեմ խոսել. Հովիկ Աղազարյան
ՀՀ ԱԳՆ-ն ողջունում է Լիբանանի և Իսրայելի միջև հրադադարի համաձայնությունը
Պետպատվերի շրջանակում հղիների նախածննդյան հսկողության պարտադիր հետազոտությունների ծավալն ընդլայնվել է
Նոր Խարբերդի 17-ամյա բնակչի սպանության վարույթով 4 անձ կալանավորվել է, մեկի նկատմամբ հայտարարվել է հետախուզում
Թմրամիջոց 18-ամյա երիտասարդի մոտ. «անձնական օգտագործման համար է» (տեսանյութ)
Լեհաստանի նախագահը Երասխում հանդիպել է ԵՄ առաքելության լեհ դիտորդների հետԱրարատ Միրզոյանը կայցելի Ֆինլանդիա
Արագածոտնի և Լոռու մարզերում 300-ից ավելի ավտոմեքենաներ հայտնվել են ճանապարհին ու չեն կարողանում տեղաշարժվել-16. եղանակը՝ առաջիկա օրերինՍև ուրբաթին ընդառաջ 80% զեղչ IDBank-ի Travel Card-ի սպասարկման համարԱկնթարթային idcoin Սեւ ուրբաթին ընդառաջ
Խոսրովի անտառի տարածքում արտակարգ միջադեպ է տեղի ունեցել
Գյումրիում 20 համարի երթուղայինը բախվել է ծառին, վիրավnրներ կան․ Shamshyan
ՀԷՑ-ից տեղեկացնում են
Հայաստանի Հանրապետությունն այս իշխանություններից մաքրելը սուրբ գործ է․ Նաիրի ՍարգսյանՓաշինյանը լուրջ բարդությունների է բախվել Գյումրիում
Վթարային ջրանջատումներ Երևանում և մարզերում. «Վեոլիա Ջուր» ընկերությունը տեղեկացնում է
Կոռուպցիան «պոզով-պոչով» չի լինում
Լեհաստանի նախագահը Արևմուտքի զգուշացումներն է բերել Փաշինյանին
Ֆասթ Բանկը վերաբրենդավորել է Աբովյան քաղաքում գործող մասնաճյուղը
ՎՏԲ-Հայաստան Բանկը նվազեցնում է վարկերի տոկոսադրույքները փոքր բիզնեսի համարՎերին Լարսում 570 հայկական բեռնատար է կուտակվելՀանքարդյունաբերությունը շատ մեծ դեր ունի Հայաստանի տնտեսության զարգացման գործում. Ներսես Կարամանուկյան
Ճապոնիան նախատեսում է արևային ճկուն վահանակների լայնամասշտաբ կառուցում ՌԴ ՊՆ-ն տեղեկացնում է
ՔՊ-ի հետ ամեն ինչ պարզ է, նրանք Թուրքիայի օրակարգին ծառայող վարձկաններ են, պատրաստ են ցանկացած հակապետական ակտ վավերացնելու․ «Հայաքվե»Հերոսությունը մոռացության մատնելու, հերոսության մասին դատարկ, բայց նպատակային խոսույթ ձևավորելու պատճառների մասին. փաստերովՈչ մի օգտակար գործ չանելու համար ՀՀ ԱԳՆ-ին հատկացվել է շուրջ 17 միլիարդ 63 միլիոն դրամ․ Արտակ Զաքարյան
Չարենցավանի տարածաշրջանում տեղ-տեղ մերկասառույց էՀզոր ցիկլոն ու ցուրտ օդային հոսանքներ՝ Հայաստանում. ինչ եղանակ է կանխատեսում Գագիկ Սուրենյանը
Լարսը փակ է բոլոր տեսակի տրանսպորտային միջոցների համար
Տարադրամի փոխարժեքն՝ այսօրՉինական նոր հարվածը՝ Էրդողան-Ալիև-Նիկոլ եռյակին. Արմեն Աշոտյան
Թրամփն այս տարվա նախագահական ընտրություններում ավելի շատ ձայներ է հավաքել, քան 2020 թվականին
Նոր Նորքում այս պահին ձյան առատ տեղումներ են (լուսանկարներ, տեսանյութ)
Հայաստանի առաջատար մարմնամարզիկները 3 ոսկե մեդալ են նվաճել առցանց մրցաշարում
ՀԱՊԿ-ում Հայաստանի համար դռները բաց են. ՌԴ նախագահի օգնական
Ձնաբուք և դժվարանցանելի ճանապարհներ՝ Շիրակի մարզում
ՔՊ-ն թմրանյութի թեստի վերաբերյալ աղմկահարույց բացահայտումներից հետո մերժում է Կարեն Սարուխանյանի թեկնածությունը
«Կրասնոդարը» հետխաղյա 11 մետրանոցներով հաղթեց «Տյումենին». Գեորգի Հարությունյանը մասնակցեց խաղին
Սպասվում են տեղումներ, օդի ջերմաստիճանը կնվազի
Երկար ժամանակով լույս չի լինելու․ հասցեներ
Հայկական ծագման մասին Հերոդոտոսի տեսությունը հերքվել է գենոմի առաջին ամբողջական ուսումնասիրության արդյունքում
Փաշինյանը Գյումրիում փրայմերիզ կանցկացնի
Մեղրիի լեռնանցքում ձյան տեղումներ են
«Թալիբան»-ն Աֆղանստանում իշխանությունը զավթելուց հետո կամայականորեն ձերբակալել է լրագրողներին ավելի քան 250 անգամ. ՄԱԿ
Ջուր չի լինելու