Աջիկայի հազվագյուտ բաղադրատոմս, որն ինձ տատիկս է սովորեցրել. կարելի է անմիջապես ուտել

Ձմռանը խնձորով աջիկան անփոխարինելի ուտեստ է մեր սեղանի համար: Այն ավելացնում ենք մսային ուտեստներին, ապուրներին, պարզապես ուտում ենք հացով:

Բաղադրիչները՝

5 կգ լոլիկ

1 քաղցր պղպեղ

1 կգ խնձոր

1 կգ գազար

100 գ. կարմիր կծու պղպեղ

1 բաժակ ձեթ

200 գ. սխտոր

1 բաժակ

9%-անոց քացախ

1,5 ճ. գ. աղ

1/2 ճ. գ. շաքարավազ

Պատրաստումը՝

1. Քաղցր պղպեղը մաքրիր սերմերից:
2.  Գազարը և խնձորը կեղևից մաքրիր:
3. Սխտորը մարքիր, կտրտիր: Կարմիր կծու պղպեղը մաքրիր:
4. Մսաղացոփվ մանրացրու լոլիկները, քաղցր և կծու պղպեղները, խնձորը, գազարը: Խառնուրդին անպայման ձեթ ավելացրու: 
5. Ստացված զանգվածը դիր մարմանդ կրակի վրա և եփիր մոտ 2-2,5 ժամ: 
6. Ավելացրու մանրացված սխտորը, շաքարավզը, քացախը և աղը: Աջիկան ևս 30 րոպե եփիր:
7. Մինչ խառնուրդը եփվում է, պատրաստիր տարաները՝ լավ լվա և ախտահանիր:
8.  Դեռ տաք աջիկան լցրու տարաների մեջ և փակիր կափարիչով: Տարաները շրջիր և թող սառեն, փաթաթել պետք չէ:

Բարի ախորժակ: