Ինչպե՞ս տան պայմաններում պատրաստել որակյալ և համեղ սուջուխ․ բաղադրատոմս
ԼԱՅՖ
Բաղադրամասեր
- 10 կգ տավարի մսին (առանց ոսկորների)՝
- 250 գ աղ,
- 10 կգ բորակ (սելիտրայի),
- 100 գ կարմիր տաքդեղ,
- 150 գ սխտոր,
- 1 գ դարչին,
- 2 գ հիլ
Պատրաստման եղանակը
- Տավարի սուկին, մեջքամասի հաստ կամ բարակ կողմի փափկամիսը , ինչպես և ազդրի վերևի մասի և ներսի միսը լվանալ և կտրտել 30 սմ երկարության, 12 սմ լայնության և 6 սմ հաստության կտորների: Մսի կտորները շարքով դարսել տաշտի մեջ, վրան ցանել աղի և բորակի (սելիտրայի) խառնուրդ, շորով ծածկել և երկու օր այդպես թողնել:
- Հասած միսը թեթևակի լվանալ սառը ջրով և փայտե ցանցի վրա, այնուհետև մանր կտրտել, մսաղացով աղալ, փոխադրել տաշտը, ավելացնել մանր սխտոր, աղացած կարմիր տաքդեղ, դարչին, հիլ, լավ խառնել, շորով ծածկել և հասունանալու համար այդպես թողնել 2-3 ժամ:
- Խոշոր եղջերավոր անասունի աղիքները լավ լվանալ, կտրտել 40 սմ երկարությամր կտորների, մի ծայրը թելով կապել, լցնել պատրաստած խճողակը և թելով կապել երկրորդ ծայրը: Թեթևակի ծռելով պայտաձև դարձնել և ծայրերն իրար հետ կապել: Պատրաստած սուջուխը դնել սեղանին, ծածկել նոսր գործված կտորով, վրայից դնել տախտակ, իսկ դրա վրա՝ քար և 3 օր այդպես թողնել, իսկ հետո կախել հով, ստվերով և լավ քամհարվող տեղում: 10-15 օր անց սուջուխն ամրանում է:
Հարկային տեռորի սեղմվող օղակը. «Փաստ»
Վթար. ջուր չի լինի որոշ հասցեներում
«Այս իշխանությունների բոլոր ծրագրերը տապալված են». «Փաստ»
Պետք է օգնել Ռուսաստանին Հայաստանի անվտանգության ճարտարապետությունը կայացնելու հարցում. Մհեր Ավետիսյան
Առարկայական վտանգ. ի՞նչ է սպասվում դեղատներին. «Փաստ»
Լարսը մնում է փակ միայն բեռնատար տրանսպորտային միջոցների համար
Երկրաքանդների «ոդիսականը». «Փաստ»
Արևմուտքն իր «հակառուսական դեսանտով» ի՞նչ հեռահար նպատակներ ունի Հայաստանում. «Փաստ»
ՆԳՆ-ից կադրային «արտագաղթը» շարունակական կլինի. «Փաստ»
Ի՞նչ նպատակի համար է ծախսվելու 120 մլն դրամը. «Փաստ»
Ի՞նչ է թափանցիկ ակնարկում ՌԴ հետախուզությունը. «Փաստ»
ՔԿ նորանշանակ ղեկավարը «գլուխը կախ կատարող» է և չունի որևէ ինքնուրույնություն․ իրավապաշտպան
ՀՀ տարածքում կան փակ և դժվարանցանելի ավտոճանապարհներ
«Ձևավորվել էր ինքնատիպ մի ընտանիք, ում հետ ապրեցինք գրեթե 2 տարի»․ «Հարսանեկան Ping-Pong» ներկայացման վերջին սեանսը՝ Պարոնյանի բեմում
Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ․ Ֆորտ Բոյարդ
Եվրոպական տիեզերական գործակալությունը հրապարակել է Արեգակի ամենաճշգրիտ լուսանկարները
Զելենսկին Մակրոնին հայտնել է Ուկրաինային ՆԱՏՕ հրավիրելու կարևորության մասին
Լարսը մնում է փակ միայն բեռնատար տրանսպորտային միջոցների համար
Երկար ժամանակով լույս չի լինելու
«Չկան անփոխարինելիներ, կան անկրկնելիներ». դերասանուհի Աննա Մաքսիմի նոր հրապարակումը
ՖԻԲԱ․ Բասկետբոլի Հայաստանի հավաքականը 93-րդն է
Հրապարակվել է ջրամատակարարման 2025 թվականի ժամանակացույցը. բնակավայրերի ցանկ
Երաժշտական պրեմիերա․ Վահագ Ռաշը ներկայացնում է «Լռե»-ն
«ՎԱԶ 2121»-ը վրաերթի է ենթարկել հետիոտնի․ բժիշկներին չի հաջողվել փրկել նրա կյանքը
Դեկտեմբերի 1-2-ի ցերեկն առանձին շրջաններում սպասվում են թույլ տեղումներ
Գազալցակայանում պայթյունից տուժած քաղաքացին վերակենդանացման բաժանմունքում է
Հայաստանը ԵԱՏՄ շուկայում կազատվի կարագի ներմուծման մաքսատուրքի վճարումից
Ջրցան մեքենաներ, հատուկ նշանակության ջոկատներ, հրկիզված էլեկտրական լարեր․ իրավիճակը՝ Վրաստանում
Քանի արցախցի է ստացել ՀՀ քաղաքացիություն
Գազալցակայանում տեղի ունեցած պայթյուն-հրդեհի հետեւանքով ՎԲԿ է ընդունվել 1 տուժած․ նոր տվյալներ
Լիբանանի հայ համայնքը կոչ է անում հայերին դուրս չգալ փողոց և չմատնվել խուճապի
Հերթական շոուն
Տիգրան Ավինյանը հանդիպել է Լոս Անջելեսի քաղաքային խորհրդի նախագահ Փոլ Կրեկորյանի հետ
Կադրեր՝ Վանաձորում գազալցակայանի պայթյունից․ կա մեկ տուժած (տեսանյութ)
Սիրիայում վերսկսված պատերազմի նպատակը կարող է լինել Իրանի և Ռուսաստանի դիրքերը թուլացնելը. արաբագետ
Շոլցն ու Զելենսկին հեռախոսով քննարկել են պատերազմն Ուկրաինայում
Հրատապ. Պայթյուն է տեղի ունեցել Վանաձորի գազալցակայանում
Հրատապ. Վանաձորը գրավել են. ի՞նչ է կատարվում Վանաձորում
Վարչապետը հրապարակավ խնդրել է՝ մանդատս վայր դնեմ, դուք դա համարում եք սովորական հարց, մտահոգ էլ չլինենք, հա՞. Աղազարյան
Խոշոր ավտովթար․ «Չայնիի» ոլորաններում «Opel Zafira»-ն բախվել է երկաթե արգելապատնեշներին և կողաշրջվել
Էրդողանի ելույթի ժամանակ արտակարգ դեպք է տեղի ունեցել
Փաշինյանը ԱԺ-ում ՔՊ-ականների հետ քննարկել է գաղափարախոսական բնույթի հարցեր
Վերին Լարսը չի բացվել, մարդիկ անշարժ կանգնած են հերթում․ ի՞նչ է կատարվում Վերին Լարսում
ԱԺ-ն արտահերթ նիստ կգումարի
«Մարդ վախենում ա երեխա պահի ստեղ»․ սահմանամերձ գյուղերի բնակիչները վստահ են՝ Ադրբեջանը պատրաստվում է հարձակման
Փաշինյանը ներկայացրել է ՔԿ նորանշանակ նախագահ Արթուր Պողոսյանին
Միրզոյանի այցը Ֆինլանդիա շարունակվում է․ քննարկվել է ԵՄ-ի մասին Փաշինյանի հայտարարությունը
Երևանում կկատարվի երթևեկության կազմակերպման փոփոխության փորձարկում․ լուսանկար
Հալեպում ուսանողներ են զnհվել․ զինյալների առաջնորդը խորհուրդ է տվել խաղաղ բնակիչներին լքել տները
Եթե իմ հետ ինչ-որ բան պատահի, առաջին պատասխանատուն Քննչական կոմիտեն է. Արիանա Հովսեփյան
