Օրվա բաղադրատոմսը. Շոկոլադե պաննա կոտտա
ԼԱՅՖԲաղադրիչներ
ժելատին – 15 գր
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 350 մլ
շոկոլադ սև – 100 գր
Պատրաստման եղանակ
- Սերուցքը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու դնում կրակի վրա, ապա ավելացնում ենք մասերի բաժանած շոկոլադը։ Սպասում ենք, որ շոկոլադը լուծվի, բայց դրա համար անհրաժեշտ է շոկոլադը շատ մանրացնել։ Սերուցքը չի կարելի շատ տաքացնել, որպեսզի շոկոլադը չկտրվի։

- Թրջում ենք ժելատինը։ Կարող ենք ժելատինը մասերի բաժանել։ Երբ շոկոլադը լուծվի և խառնուրդը հաճելի շագանակագույն երանգ ստանա, կավելացնենք ժելատինը։ Այժմ այդ ամենը խառնում ենք, պետք է թանձր խառնուրդ ստանանք։ Այնուհետև լցնում ենք ձևամանների մեջ, թողնում ենք մի քիչ սեղանի վրա, այնուհետև մոտ 2 ժամով տեղափոխում սառնարանի մեջ:

- Երբ ժելեն սառում է, զգուշորեն հանում ենք այն ձևամանի միջից և դնում ափսեի վրա։ Դրա համար ժելեով ձևամանը մի քանի րոպեով ընկղմում ենք սառը ջրի մեջ և այն հեշտությամբ ձևամանից դուրս է գալիս։
Պատրաստի դեսերտը զարդարում ենք և մատուցում:

Պաննա-կոտտայի հետ հրաշալի համադրություն են թթվաշ համով հատապտղային սոուսները։ Կարող ենք վրայից հալեցրած շոկոլադ լցնել կամ վրան թարմ հատապտուղ դնել 



