Ինչ ուտեստներ չի կարելի դնել 2027 թվականի ամանորյա սեղանին

2027 թվականի դիմավորումն արդեն մոտենում է, և շատերն այս օրերին մտածում են ոչ միայն տոնական սեղանի ձևավորման, այլև այն մասին, թե ինչ ուտեստներ ընտրել՝ գալիք տարին հաջողությամբ սկսելու համար։ Արևելյան օրացույցով 2027 թվականը Կրակե Այծի (կամ Ոչխարի) տարի է։ Սակայն կա մի կարևոր մանրուք․ չինական Նոր տարին սկսվելու է ոչ թե հունվարի 1-ին, այլ 2027 թվականի փետրվարի 6-ին։ 

Արևելյան ավանդույթներում Այծը կապվում է խաղաղության, մեղմության, ներդաշնակության և ընտանեկան ջերմության հետ։ Այդ պատճառով տոնական սեղանի համար հաճախ նախընտրում են թեթև, բազմազան ու գեղեցիկ մատուցված ուտեստներ։ Միևնույն ժամանակ պետք է նշել, որ կենդանակերպի նշանին համապատասխանող պարտադիր սննդակարգ գոյություն չունի․ ստորև ներկայացված խորհուրդները հիմնականում խորհրդանշական և սնահավատության վրա հիմնված մոտեցումներ են։

Ի՞նչ ուտեստներից կարելի է հրաժարվել

Այծի կամ ոչխարի մսից։ Որոշ խորհրդանշական մեկնաբանություններով՝ տարվա կենդանուն ներկայացնող կենդանու միսը տոնական սեղանին դնելը ցանկալի չէ։ Այդ պատճառով կարելի է ընտրել հավի, հնդկահավի կամ ձկան ուտեստներ։ Սա, սակայն, համընդհանուր չինական ավանդույթ կամ պարտադիր արգելք չէ։

Չափազանց յուղոտ և ծանր ուտեստներից։ Խորհրդանշական խորհուրդներում նախապատվությունը տրվում է թեթևությանը և չափավորությանը։ Այդ տրամաբանությամբ կարելի է սահմանափակել շատ յուղոտ մսային ուտեստները, ծանր սոուսները և մեծ քանակությամբ տապակած սնունդը։

Չափազանց կծու ուտեստներից։ Եթե ցանկանում եք սեղանը ձևավորել խաղաղության ու ներդաշնակության խորհրդանիշներով, կարելի է խուսափել չափազանց կծու և սուր համերով ուտեստների գերակշռությունից՝ ընտրելով ավելի մեղմ համադրություններ։

Միատեսակ և չափազանց առատ սեղանից։ Այծի տարվա խորհրդանշական նկարագրություններում կարևոր են ներդաշնակությունն ու հավասարակշռությունը։ Այդ պատճառով կարելի է նախապատվությունը տալ տարբեր տեսակի աղցանների, բանջարեղենի, մրգերի, թեթև խորտիկների և հիմնական ուտեստների համադրությանը՝ առանց սեղանը ավելորդ ծանրաբեռնելու։

Իսկ ի՞նչ կարելի է դնել ամանորյա սեղանին։

Խորհրդանշական մոտեցմամբ՝ կարելի է ընտրել կանաչեղենով և բանջարեղենով աղցաններ, ձկան ուտեստներ, թռչնամիս, մրգեր, ընկույզներ, պանրի տեսականի և թեթև աղանդեր։ Գեղեցիկ մատուցումն ու գույների ներդաշնակ համադրությունը նույնպես կարող են տոնական տրամադրություն հաղորդել սեղանին։

Այսպիսով, 2027 թվականի ամանորյա սեղանի համար որևէ ուտեստի վերաբերյալ հաստատված արգելք չկա։ Իսկ եթե ցանկանում եք հետևել արևելյան խորհրդանշական ավանդույթներին, կարող եք ընտրել ավելի թեթև, գունեղ և բազմազան ճաշացանկ։

Past.am-ը հիշեցնում է՝ ամանորյա սեղանի գլխավոր նպատակը ոչ թե որևէ սննդային արգելքի հետևելն է, այլ հարազատների հետ տոնը ջերմ ու հաճելի մթնոլորտում դիմավորելը։ Իսկ ամենակարևորը՝ սննդի ընտրության հարցում հաշվի առնել ընտանիքի անդամների առողջական առանձնահատկություններն ու նախասիրությունները։