Ինչպես պատրաստել պասուց տոլմա

Անհրաժեշտ է`

• թթու կաղամբ
• 2 բաժակ կարմիր լոբի
• 2 բաժակ սիսեռ
• 2 բաժակ ոսպ
• 2 բաժակ ձավար
• 500 գրամ տոմատ
• 500 գրամ բուսական յուղ
• 500 գրամ սոխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 1 փունջ համեմ
• աղ, պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`

• Հինգ ժամով թրջել լոբին և սիսեռը: Առանձին կաթսաների մեջ եփել լոբին, ոսպը, սիսեռը, ապա խառնել իրար:
• Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել ձավարը, տապակել ևս 5 րոպե:
• Ավելացնել լոբու զանգվածը, ապա 300 գրամ տոմատ:
• Կանաչեղենը լվանալ և մանր կտրատել: Ավելացնել աղ, պղպեղ, լավ խառնել, հանել կրակից: Թողնել, որ սառչի:
• Կաղամբի տերևները լվանալ սառը ջրով: Հիշեցնենք, որ պասուց տոլմայի համար անհրաժեշտ է թթու կաղամբ, բայց եթե չունեք, կարող եք պատրաստել սովորական կաղամբից` նախապես եռացնելով աղի ջրի մեջ մոտ 7-8 րոպե:
• Տերևների վրա լցնել միջուկն ու փաթաթել: Դնել կաթսայի մեջ, տոմատի մնացուկը խառնել 3 բաժակ ջրով և լցնել կաթսայի մեջ:
• Վերևից դնել ափսե և եփել մարմանդ կրակի վրա: Բարի ախորժակ: