Օրվա բաղադրատոմսը. Երշիկով կարկանդակ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• Խմորի համար
• 250 մգ. կաթ,
• 250 մգ. ջուր,
• 2 ձու,
• 40 գր. դրոժ,
• 1 թգ. սոդա,
• 1 կգ. ալյուր,
• ձեթ,
• 1 թգ. աղ
• Միջուկի համար
• 500 գր. երշիկ,
• ձեթ

Պատրաստման եղանակը

Խմորի համար տաք ջրի վրա լցնել կաթը, ավելացնել դրոժը, ձուն և աղը:

Այս զանգվածը լավ խառնել` ավելացնել ալյուրը 900 գր. չափով:

Պետք է ստացվի խիտ խմոր: Խմորը դնել որևէ տաք տեղ կամ ծածկոցով կաթսան ծածկել:

Երբ խմորը հասունացած լինի, փոքրիկ գնդիկներ պատրաստել:

Երշիկը ոչ շատ մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ:

Այնուհետև խմորը բացել, մեջը դնել տապակած երշիկը:

Հետո զգուշությամբ կլորացնել և տապակել ձեթի մեջ: