Օրվա բաղադրատոմսը. Տորթ «Նապոլեոն» շերտավոր խմորից
ՖՈՏՈ
Տորթի ստեղծման մի քանի վարկած կա։ Վարկածներից մեկի համաձայն, տորթի բաղադրատոմսը հորինել է հենց ինքը` Նապոլեոն Բոնապարտը, երբ Ժոզեֆինան հանկարծակի բռնացնում է նրան դավաճանության մեջ։ Որպես արդարացում, հնարամիտ կայսրն ասում է, թե իր հորինած բաղադրատոմսով կիսվելու ցանկությամբ է այդտեղ հայտնվել և հանպատրաստից հորինում է տորթի բաղադրատոմսը, որը հետագայում դառնում է Ֆրանսիայի հարստությունը։ Իսկ երեկոյան ընթրիքի ժամանակ, ողջ արքունիքը ծափահարում էր հնարամիտ կայսերը։
Շերտավոր խմորից պատրաստված Նապոլեոնը շատ համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ շատ հեշտ է պատրաստման մեջ։
Բաղադրիչներ
- պատրաստի շերտավոր խմոր – 1 կգ (առանց խմորիչ)
- Կրեմի համար՝
- կաթ – 1լ
- ալյուր – 90 գր
- շաքարավազ – 300 գր
- ձու – 3 հատ (դեղնուց)
- վանիլին – 1 թ/գդ
- կարագ – 150 գր
Պատրաստման եղանակ
Շերտավոր խմորը սառցարանից հանում ենք և մոտ 30-40 րոպե թողնում ենք, որպեսզի սենյակային ջերմաստիճանի դառնա։ Եթե խմորը գալարաձև փաթաթված է , ապա զգուշորեն բացում ենք և մի քանի մասի բաժանում։ Ըստ ցանկության, կարող ենք խմորը մի ուղղությամբ մի քիչ գրտնակել։
Եթե շերտերը արդեն գրտնակած են, գրտնակելու կարիք, բնականաբար, չկա։ Պարզապես շերտերը շարում ենք յուղաթղթով պատված տապակի մեջ և պատառաքաղով ծակծկում ենք, որպեսզի թխվելուց չուռչեն։
Խմորը թխում ենք նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մոտ 15-25 րոպե, մինչև թեթև ոսկեգույն երանգ ստանանք։
Ամբողջությամբ սառեցնում ենք։
Պատրաստում ենք կրեմը։
Դեղնուցները, շաքարավազը և վանիլինը դնում ենք ամանի մեջ և խառնիչով լավ տրորում ենք։
Ավելացնում ենք ալյուրը և մոտ 1 բաժակ կաթը, լավ խառնում ենք մինչև միասեռ դառնա։
Մնացած կաթը լցնում ենք հաստ տակով կաթսայի մեձ, և տաքացնում ենք։
Խառնելու ընթացքում ավելացնում ենք դեղնուցներով զանգվածը։
Կրեմը անընդհատ խառնելով մոտ 10-15 րոպե միջին ուժեղության կրակի վրա եփում ենք, մինչև զանգվածը զգալիորեն թանձրանա։
Այնուհետև կրեմը մոտ 10-20 րոպե սառեցնում ենք, ավելացնում ենք կարագի կտորները, լավ խառնում ենք, որպեսզի կարագի կտորները ամբողջությամբ հալվեն ։
Կրեմը պատրաստ է։
Պատրաստի շերտերը 2 կես ենք անում, որպեսզի տորթի շերտերը ավելի բարակ լինեն, իսկ տորթը լավ ներծծվի։ Եթե թխելուց առաջ արդեն գրտնակել ենք շերտերը, հավանաբար, կտրելու կարիք չի լինի։
Շերտերը լավ կլինի տապակի մեջ շարենք, որպեսզի փշրանքները մնան տապակի մեջ։
Սկսում ենք տորթը հավաքել։
Ամանի վրա են դնում շերտի 2 կեսերը (կիսած հատվածով դեպի վերև)։
Վրան առատորեն կրեմով պատում ենք։
Այդպես հաջորդաբար բոլոր շերտերը դասավորում ենք իրար վրա (1 շերտը թողնում ենք փշրանքի համար): Նախքան վերջին շերտը կրեմով պատելը, տորթը թեթևակի սեղմում ենք։
Տորթի կողքերը ևս պատում ենք կրեմով։ Մնացած շերտը փշրում ենք անմիջապես տապակի վրա։ Ստացված փշրանքով պատում ենք տորթի վերևամասն ու կողքերը։ Եթե մրգերով ձևավորելու եք, ապա մեջտեղի մասի վրա փշրանք չենք անում։ Տորթը 8-24 ժամով տեղափոխում ենք սառնարանը, որ ներծծվի։
Ձևավորում ենք մրգերով կամ հատապտուղներով։
Կարելի է ձևավորել նարնջի, կիվիի կտորներով և որևէ հատապտղով, իսկ մեջտեղի հատվածում նարնջից վարդ ենք պատրաստում։ Ըստ ցանկության վրձնով կարող ենք մրգերը ժելեապատել։
Տորթը կարող ենք նաև շոկոլադե քերուկով, մանրացված ընկույզով կամ ըստ ճաշակի ձևավորել։
Եթե շերտերը արդեն գրտնակած են, գրտնակելու կարիք, բնականաբար, չկա։ Պարզապես շերտերը շարում ենք յուղաթղթով պատված տապակի մեջ և պատառաքաղով ծակծկում ենք, որպեսզի թխվելուց չուռչեն։
Խմորը թխում ենք նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մոտ 15-25 րոպե, մինչև թեթև ոսկեգույն երանգ ստանանք։
Ամբողջությամբ սառեցնում ենք։
Պատրաստում ենք կրեմը։
Դեղնուցները, շաքարավազը և վանիլինը դնում ենք ամանի մեջ և խառնիչով լավ տրորում ենք։
Ավելացնում ենք ալյուրը և մոտ 1 բաժակ կաթը, լավ խառնում ենք մինչև միասեռ դառնա։
Մնացած կաթը լցնում ենք հաստ տակով կաթսայի մեձ, և տաքացնում ենք։
Խառնելու ընթացքում ավելացնում ենք դեղնուցներով զանգվածը։
Կրեմը անընդհատ խառնելով մոտ 10-15 րոպե միջին ուժեղության կրակի վրա եփում ենք, մինչև զանգվածը զգալիորեն թանձրանա։
Այնուհետև կրեմը մոտ 10-20 րոպե սառեցնում ենք, ավելացնում ենք կարագի կտորները, լավ խառնում ենք, որպեսզի կարագի կտորները ամբողջությամբ հալվեն ։
Կրեմը պատրաստ է։
Պատրաստի շերտերը 2 կես ենք անում, որպեսզի տորթի շերտերը ավելի բարակ լինեն, իսկ տորթը լավ ներծծվի։ Եթե թխելուց առաջ արդեն գրտնակել ենք շերտերը, հավանաբար, կտրելու կարիք չի լինի։
Շերտերը լավ կլինի տապակի մեջ շարենք, որպեսզի փշրանքները մնան տապակի մեջ։
Սկսում ենք տորթը հավաքել։
Ամանի վրա են դնում շերտի 2 կեսերը (կիսած հատվածով դեպի վերև)։
Վրան առատորեն կրեմով պատում ենք։
Այդպես հաջորդաբար բոլոր շերտերը դասավորում ենք իրար վրա (1 շերտը թողնում ենք փշրանքի համար): Նախքան վերջին շերտը կրեմով պատելը, տորթը թեթևակի սեղմում ենք։
Տորթի կողքերը ևս պատում ենք կրեմով։ Մնացած շերտը փշրում ենք անմիջապես տապակի վրա։ Ստացված փշրանքով պատում ենք տորթի վերևամասն ու կողքերը։ Եթե մրգերով ձևավորելու եք, ապա մեջտեղի մասի վրա փշրանք չենք անում։ Տորթը 8-24 ժամով տեղափոխում ենք սառնարանը, որ ներծծվի։
Ձևավորում ենք մրգերով կամ հատապտուղներով։
Կարելի է ձևավորել նարնջի, կիվիի կտորներով և որևէ հատապտղով, իսկ մեջտեղի հատվածում նարնջից վարդ ենք պատրաստում։ Ըստ ցանկության վրձնով կարող ենք մրգերը ժելեապատել։
Տորթը կարող ենք նաև շոկոլադե քերուկով, մանրացված ընկույզով կամ ըստ ճաշակի ձևավորել։
Մեր կայքում Նապոլեոնի բաղադրատոմսեր կան, բայց այս մեկը ավելի հեշտ է պատրաստման մեջ, քանի որ պատրաստվում է պատրաստի շերտավոր խմորից։ Եփովի կրեմով է, բայց կարող ենք կարագով ու խտացրած կաթով կամ սերուցքով պատրաստել։ Ձևավորումը` ըստ ցանկության։ Բայց ընտրությունը Ձերն է։
Երկրաշարժ է տեղի ունեցել
17-ամյա տղայի uպանությունից հետn փորձել են հրկիզել մեղադրյալներից մեկի տունը
17-ամյա աշակերտուհու սարսափելի մահվան գործում, որին խոզերը հոշոտել են, կասկածյալ է հայտնվել
Աշոցքի տարածաշրջանում ձյուն է տեղում, Արթիկ-Ալագյազ, Ապարան-Նիգավան և Հնաբերդ-Գեղաձոր ավտոճանապարհներին բուք է
Կողոպտիչները 25 հազար դոլար են գողացել ավտոմեքենայից, որի տերը եկեղեցում աղոթում էր
ՖԻՖԱ-ն հրապարակել է հավաքականների դասակարգման նոր աղյուսակը․ Հայաստանը զիջել է դիրքերը
Հայտնի են ԽՍՀՄ Խնայբանկում ավանդի դիմաց փոխհատուցման նոր ցուցակներում համարների միջակայքերը
Վաղը հնարավոր են ջերմային նոր ռեկորդներ
Դիմում եմ գրել վարչապետ Նիկոլ Փաշինյանին, դուրս եմ եկել ՔՊ շարքերից որպես կուսակցական. Գնել Սարգսյան
Լույս չի լինի. հասցեներ
Ղազախստան-Հայաստան բարեկամական խմբի ղեկավարը կժամանի Հայաստան
ՔՊ Նախաձեռնող խմբի նիստում քննարկեցինք վերջին զարգացումներն ու առաջիկա անելիքները. Փաշինյան
Երևանում մայր ու որդի փորձել են թմրամիջոց վաճառել
Հայհիդրոմետից մինչև -15 աստիճան ցրտի մասին են հաղորդում
Նոր էջ Հայաստանի լոգիստիկայի և մատակարարման ոլորտում. տեղի ունեցավ Հայաստանի Լոգիստիկ Ասոցիացիայի բացման արարողությունը
Վարչապետը Պետական եկամուտների կոմիտեի աշխատակազմին է ներկայացրել ՊԵԿ նորանշանակ նախագահին (տեսանյութ)
«Սքեյթ պարկից» հիվանդանոց տեղափոխված 16-ամյա աղջիկը հայտնել է՝ վնասվածքը պատճառել է ընկերուհին
Ռուսաստանում Հայաստանի և Իրանի դեսպանները քննարկել են երկկողմ հարաբերությունները
Թանկարժեք դեղի նոր խմբաքանակ է մատակարարվել Հնդկաստանից Հայաստան
Ժամանակավոր կարգելվի ցորենի, գարու և այլ գյուղատնտեսական արտադրատեսակների արտահանումը
Շիրակի մարզում «BMW»-ն հայտնվել է բնակչի բակում
Ձմռանը ամառային անվադողերով երթևեկելու համար վարորդները կտուգանվեն
Չեմ բացառում, որ հերթական Օրեշնիկը ընկնի Բայրաքթարի գործարանի վրա. Ավետիք Չալաբյան
ՖԻՖԱ-ն հրապարակել է հավաքականների դասակարգման նոր աղյուսակը
Մանրամասներ՝ ԼՂ-ից տեղահանված անձանց համար 2025 թվականից նախատեսվող սոցիալական աջակցության ծրագրի վերաբերյալ
Ընթացքի մեջ են Փարպիի Ծիրանավոր եկեղեցու և Ամբերդ ամրոցի ամրակայման, նորոգման և վերականգնման աշխատանքները
Յուրաքանչյուր հուզող հարց Քննչական կոմիտեի նախագահի ուշադրության կենտրոնում է հայտնվելու․ Արթուր Պողոսյան
Ո՞վ էր գրել ՊԵԿ և ՔԿ նախագահների «դպրոցական շարադրությունները»
Տարատեսակ վկայականները վարորդին որևէ արտոնություն չեն տալիս. ինչ է զգուշացնում ոստիկանությունը (տեսանյութ)
Նիկոլ Փաշինյանը նորանշանակ նախարար Սրբուհի Գալյանին գործողում է ԱՄՆ
Ադրբեջանցիները հիմա էնքան մոտ են, որ ամեն րոպե մի բանի սպասում ենք. ՊՆ-ն հերքում է, բայց դրանց էլ ոչ մեկ չի վստահում
Սևանա լճում սիգի ապօրինի որսի կանխարգելիչ միջոցառումներ են իրականացվել
Դոնալդ Թրամփի կյանքը դեռ անվտանգ չէ. Պուտին
Հայաստանում պատրաստվում են թուրքական պահանջով կրճատել բանակը. Հայաստանը շարունակում է գրավված մնալ. Վարուժան Գեղամյան
Կանանց Հայաստանի հավաքականը ոչ ոքի խաղաց Մոլդովայում
31-ամյա վարորդը «Howo» բեռնատարով բախվել է բաժանարար գոտու երկաթե արգելապատնեշներին և կոտրել այն
«Բոլորդ կրակե՛ք»․ ի՞նչ է տեղի ունեցել «Կոկո»–ի և «Կյաժ Աշոտ»–ի միջև. բացառիկ հարցազրույց սպանվածի մոր հետ
Հեքիաթային պատմություն եւ ակրոբատիկ հնարքներ․ Հայտնի եղբայրներ՝ Անդրանիկ եւ Գեւորգ Վարդանյանները Երեւանում կներկայացնեն Christmas Story շոուն
Սիրիայում զոհվել է Իրանի Իսլամական հեղափոխության պահապանների կորպուսի գեներալը
Վրաստանը հրաժարվում է մինչև 2028 թվականը ԵՄ-ին անդամակցելու բանակցություններից
Հիմարությունը մեկնաբանե՞մ․ Քոչարյանը՝ Փաշինյանի հայտարարությունների մասին
Արարատ Միրզոյանը և Էլինա Վալտոնենը հանգամանալից քննարկել են ՀՀ-ԵՄ գործընկերության օրակարգային հարցեր
Սխալ են լսել, ես նման բան չեմ ասել․ Գեղամ Նազարյանը բոլորին սխալ հասկացող որակեց
Շնորհակալություն, սպասում ենք. Փաշինյանը դիմել է գյումրեցիներին
Մենք մերժում ենք Փաշինյանի անհայրենիքությունը. Մենուա Սողոմոնյան
Ինքը կարող է լքել ֆռակցիան․ Քոչարյանը՝ Գեղամ Նազարյանի մասին
Ղարաբաղում ՀԱՊԿ-ը չպետք է կռվեր Երեւանի համար․ Պուտինը նաև խոսել է ՀԱՊԿ-ում Հայաստանի մասին
«Կալաշնիկովի» ինքնաձիգ, ատրճանակ, նռնակ և այլն. զենք-զինամթերք է հանձնվել (տեսանյութ)
ՀԱՊԿ անդամ երկրների ղեկավարները ստորագրել են 14 փաստաթուղթ
Արդշինբանկը նվիրաբերում է 120 մլն. ՀՀ դրամ «Հայաստան» համահայկական հիմնադրամին 