Էժան, թունդ, «զզվելի» խմիչք՝ թորման պարզունակ տեխնոլոգիայով. «Փաստ»
ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
«Փաստ» օրաթերթը գրում է.
Հանուն արդարության պետք է ասել, որ նույնիսկ այսօր եվրոպացիները քիչ բան գիտեն Արևելքի ալկոհոլային ավանդույթների մասին։ Շատերի համար ճապոնական սակեն մնում է միակ «արևել յան» ալկոհոլը։ Մինչդեռ գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ալկոհոլային խմիչքը. նույնիսկ այն երկիրը, որտեղ կրոնը դատապարտում է ալկոհոլի օգտագործումը։ Եվ, իհարկե, աշխարհի ամենաբնակեցված երկիրը՝ Չինաստանը, չի կարող չունենալ իր ազգային խմիչքը։ Նման մի քանի խմիչք կա, և դրանցից մեկը հանշինն է կամ՝ չինական ցորենի օղին (չնայած այն ցորենից չի պատրաստվում): Եվրոպացու համար դժվար կլինի այդ ըմպելիքը նուրբ անվանել:
Նրանք, ովքեր փորձել են իսլանդական Brennevin-ը, կարող են պատկերացնել, թե ինչպիսին է հանշինը՝ «չինական դառը օղին», որը արտաքնապես պղտոր է և ունի հատուկ հոտ։ Համը հիմնականում կախված է հումքից և թորողի հմտությունից։ Այդ ալկոհոլային խմիչքը ներկայում բացառիկ է, քանի որ այն արտադրվում է հիմնականում արհեստագործական գործարաններում՝ փոքր ծավալներով։ Հանշինի արտադրության համար օգտագործվում է գաո-լիանգը (կորեկ) կամ չումիզին (կերային և հատիկային հացահատիկային մշակաբուս)։ Հանշինի արտադրության տեխնոլոգիան ամենապարզունակ մակարդակում է։ Մեզանից շատերի կողմից օգտագործվող օղու թորման սարքերը շատ ավելի բարդ և արդյունավետ են, քան դրանց չինացի «գործընկերները»: Փաստացի ամբողջ սարքավորումը սահմանափակվում է խմորման փոսով և թորման սարքով:
Երկուսն էլ, որպես կանոն, գտնվում են սովորական տներում, որոնք չեն տարբերվում բնակելի շինություններից։ Խմորման փոսը հատակի խորշ է, որտեղ տեղի է ունենում շոգեխաշած հացահատիկի խմորումը, որը տևում է 15 օր։ Թորման ապարատը բաղկացած է սովորական օջախից, երկու կաթսայից, անոթից և պատրաստի արտադրանքը հավաքելու համար փայտե ափսեից։ Մոտ 500-600 տարի առաջ էին Շոտլանդիայում վիսկի արտադրում նմանատիպ եղանակներով: Իսկ չինացիները դեռ հավատարիմ են իրենց ավանդույթներին։ Ստացված արտադրանքը ունի մոտ 50-55 % թնդություն: Հանշինի մասին մի քանի առասպել կա։
Համարվում է, որ, օրինակ՝ հանշինը զզվելի է և կարելի է խմել միայն այն բանից հետո, երբ տաքացվի, որպեսզի եթերայուղերը գոլորշիանան։ Իրականում դա ճիշտ չէ։ Չումիզայից թորած հանշինն իսկապես շատ զզվելի ըմպելիք է, բայց եթե այն կաո-լիանգից է, ապա համը նման է կարտոֆիլի օղու, կամ էլ ոչ շատ լավ պատրաստված ցորենի օղու: Ի դեպ, հանշինն իր էժանության պատճառով այսօր էլ սիրված է Ռուսաստանի սահմանամերձ բնակչության շրջանում։
ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ
Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում
Ucom’s Level Up+ Packages with the Fastest Mobile Internet in Armenia
The Badalyan Brothers Group of Companies Paid about 33.2 Billion AMD in Taxes and Duties to the State in 2025
IDBank Announces the Launch of the IDDistributor Financial Tool
Safe Workplace as a Guarantee of Development
Spring Promotion at Megamall from Idram&IDBank
“We want to buy your item, please provide your card details.” IDBank warns about fraud on classified platforms
Ucom Fellowship 2025 Concludes as Top Eco-Startups Secure Funding
IDBank Goes International: Mher Abrahamyan's Interview with the Los Angeles Times
AraratBank Earns RIA Money Transfer’s Partner of the Year in Armenia for the Seventh Consecutive Year
Ucom Supports the “DemArDem 2026” Regional Youth Forum
ZCMC еstablishes Sustainability, ESG and Risk Committee
Parallels Between the “Real Armenia Ideology” and Soviet and Turkish Approaches to the Diaspora
New Offer - Up to AMD 5 Million - Consolidate your Loans and Switch to AraratBank
New Promotion at Yerevan Mall Ahead of March 8: Idram&IDBank
UBPay and MoneyTO Launch Money Transfers from Armenia to the UK
In Celebration of the Spring Holidays Ucom Offers Unity Packages on Special Terms
Ameriabank Becomes the First Armenian Company in the List of the 100 Largest Companies on the London Stock Exchange as a Member of Lion Finance Group
IDBank Expands Travel Benefits of Premium Cards
Free Calls and SMS Messages from Ucom for Subscribers in the Middle East
Love Is… Card by Unibank – An Iconic Design and a Romantic Trip for Two to Paris
Customer Appreciation Day at IDBank’s Echmiadzin Branch
Ucom Fellowship Incubation Program Participants Visit Ucom
Individuals and businesses, near and far, all welcome
Trust and reach across the globe
Choosing the Best Gifts for March 8 and Paying with the Idram&IDBank App
Ucom Spring Offer: HONOR X7d 5G Smartphone and Valuable Gifts
AraratBank: Update+ - New Loan Offer with 2% Cashback 
“My phone rang…”: IDBank warns about a rise in fraud using the “call from the bank” scheme.
Ucom Is Recognized as Armenia’s No. 1 Operator for the Fastest Mobile Internet and the Best Fixed Network
Unibank’s perpetual bonds have been listed on the Armenia Securities Exchange
Armenian Company E-auto to Officially Represent HONGQI Vehicles in Georgia
2% Cashback on Payments Made with AraratBank Arca Cards
Order an IDBank Arca Classic card and enjoy up to 2% cashback
IDBank has summed up the raffle held within the framework of IDsalary payroll package: 55 lucky winners have received their prizes
Ucom and Hero House Yerevan Continue Cooperation
KardaLove 5th Anniversary Festival Held under the Title Sponsorship of AraratBank
Ameriabank Opens a New Branch in Artashat: Special Offers for New Customers
Dangerous Generosity: IDBank Warns of a Rise in Fake Online Surveys
Justice Turned Into a Show: The Real Purpose Behind the Case Against Vahe Hakobya
Idram, Mediamax and Hayordi Foundation Launch Initiative Ahead of Book Giving Day
AraratBank Receives Mastercard “Excellence in Strategic Marketing” Award
IDBank has opened a representative office in Glendale, California
Team Holding Announces the Launch of the Second Tranche of Its USD Bond Placement. Underwriter - Freedom Broker Armenia
Ucom Services Can Now Be Paid Via Fast Shift
Team and the French University in Armenia Help 120 Students Gain Real-World Experience
Ucom Offers Comprehensive Internal Network (LAN) Building Services for Corporate Clients
Unibank Became an A-Level Member of the Armenia British Business Chamber
Winter adventures continue at Myler: Idram&IDBank
With the Support of AraratBank, KardaLove 5th Anniversary Festival Returns in a New Format
The Power of One Dram — to Mathemik NGO 
