Երբեք օգտագործելուց առաջ մի լվացեք թռչնամիսը. ԱՄՆ գիտնականներ
ФОТО
Blognews.am-ը գրում է.
Գաղտնիք չէ, որ պատրաստելուց առաջ մարդկանց 90%-ը լվանում թռչնամիսը: Հում թռչնամիսը վտանգավոր մանրէներ է պարունակում, մասնավորապես՝ կամպիլոբակտերիաներ և սալմանելլա՝ սննդային թունավորման երկու հիմնական մեղավորները: Այդ պատճառով էլ պատրաստումից առաջ թռչնամիսը լվանալը լրիվ տրամաբանական է :
Սակայն պարզվում է, որ դա ոչ մի դեպքում պետք չէ անել: Ահա թե ինչու. Թռչնամսի լվացումը նպաստում է վնասակար մանրէների տարածմանը ողջ մսի մակերեսի, ինչպես նաև լվացարանի ու սեղանի վրա: Դրեկսլեի համալսարանի դասախոս Ջենիֆեր Կվինլանը մասնակցել է մի փորձարկման, որը պատվիրել էր ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը: Կվինլանն ասում է, որ մարդկանց 90%-ը լվանում է թռչնամիսը հենց այն ցուցումով, որը գրված է մթերքի տուփի վրա՝ «պատրաստելուց առաջ լվա և չորացրու միսը»:
Կվինլանը, սակայն, պարզաբանում է.«Դա չի ազատում մանրէներից և չի ոչնչացնում դրանք: Այնինչ՝ վտանգ է ստեղծվում մանրէների տարածման համար. սա կոչվում է աերոլիզացիա»: Եվ ահա վերջերս ԱՄՆ Գյուղնախարարությունը քարոզարշավ է սկսել «սննդի անվտանգությունը ընտանիքում» խորագրով, որի հիմնական կետերն են.
–Պահպանեք մաքրություն, հնարավորինս հաճախ լվացեք ձեր ձեռքերն ու սեղանի մակերեսը:
–Թռչնամիսն առանձին պահեք, բացառեք այլ մթերքների հետ նրա անմիջական շփումը:
– Պատրաստեք մանրակրկտորեն: Արդեն պատրաստի վիճակում թռչնամսի ներքին ջերմաստիճանն այդ պահին պիտի լինի 74 °C :
– Օգտագործելուց առաջ թռչնամիսը սառեցրեք: Դրեք այն սառցախցիկի մեջ և այդպիսով վերացրեք մսի վրա եղած մանրէների մեծ մասը:
Կվինլանի խոսքերով՝ հում թռչնամսի լվացումը իսկապես ոչ մի օգուտ չի բերում ձեր առողջությանը, այլ միանգամայն հակառակը: «Որոշները կարծում են, թե լվանում են մանրէները, մյուսները լորձն են ուզում հեռացնեն, կամ էլ կարծում են, որ միսը կեղտոտ է, իսկ մի մասն էլ դա անում է մեխանիկորեն, պարզապես կարծելով, որ եթե հում է, ապա լվանալ է պետք»:
Իսկ ի՞նչ է պետք անել: Պատասխանը կարճ է՝ վերցրու միսն ու միանգամից պատրաստիր այն: Բարձր ջերմաստիճանը վերացնում է մանրէները և ապահովում է սննդի լիարժեք անվտանգությունը:
София Баграмян стала победительницей ЧМ по шахматам среди девочек до 8 лет
Роберт Кочарян: Председатель ВСС Армении сбежал как заяц
Роберт Кочарян: Этот судебный процесс просто позорный
Путин пригласил руководителей стран ОДКБ принять участие в Параде Победы в Москве
Глава МИД Израиля считает, что США «накажут» МУС за ордер на арест Нетаньяху
В Эчмиадзине на поклонение верующим будет вынесено Копье Лонгина
ОДКБ не должна была воевать за Ереван в Карабахе: Владимир Путин
Ираклия Кобахидзе утвердили на пост премьера Грузии
Разъяснение Пашиняна: Что нужно для участия в праймеризе перед выборами Совета старейшин и назначением и.о. мэра Гюмри?
Ардшинбанк направляет 120 млн. драм во Всеармянский фонд «Айастан»
И ожидаете, что они не будут защищать свои кресла зубами? «Паст»
Грузинский оппозиционный лидер сделал некорректные высказывания об армянах: «Паст»
Ваан Керобян продал menu. am: «Паст»
«Никол Пашинян не может развивать страну: он не руководитель, не правитель, и никогда таким не был»: «Паст»
Своеобразное «продолжение» COP29 уже в Армении: опять продолжают лить воду на мельницу Азербайджана: «Паст»
Без Сюника не может быть Армении: Хачик Асрян
Шер объявила о завершении карьеры после 60 лет на сцене
Израиль подаст апелляцию в связи с выдачей МУС ордеров на арест Нетаньяху и Галанта
Reuters: Соглашение о прекращение огня между Ливаном и Израилем расширяет территорию, свободную от оружия «Хезболлах»
Отбывших из Армении воздушным путем граждан стало больше, чем прибывших
В МИД отрицают, что Ереван просил организовать заседание ЕАЭС в Санкт-Петербурге
В ряде регионов Армении идет снег
Idram теперь доступен на Wildberries!
ПЕРВОЕ ПОЛНОГЕНОМНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОПРОВЕРГАЕТ ТЕОРИЮ ГЕРОДОТА О ПРОИСХОЖДЕНИИ АРМЯН
Пассажиропоток в двух аэропортах Армении продолжает сокращаться
Путин прилетел в Астану
Власти никого не слушают: Бурные обсуждения в комиссии парламента Армении на тему налоговых реформ
Курсы валют в Армении
Председатель НС РА принял чрезвычайного и полномочного посла Королевства Нидерландов
Байден отказался отвечать на вопрос, начал ли уже Трамп новую торговую войну
ВОЗ надеется на достижение мира в секторе Газа после соглашения по Ливану
Во многих населенных пунктах Армении идет снег
США раскручивают прозападные партии в Армении – СВР России
Скидка 80% на обслуживание Travel Card перед Черной пятницей
В Краснодаре прошел Международный фестиваль армянского творчества «Назани»
Мгновенный idcoin к Черной пятнице
Вышедшая в свет новая монография академика Рубена Сафрастяна анализирует программы геноцида в Османской империи в 1876-1915 гг.
По просьбе Армении саммит ЕАЭС пройдет 25 декабря в Санкт-Петербурге: Юрий Ушаков
Самый старый мужчина в мире родился в год, когда затонул «Титаник» и умер в возрасте 112 лет
ВТБ (Армения) снижает ставки по кредитам для малого бизнеса
Цена нефти Brent стабилизи9ровалась у $72,9 за баррель
Иран приветствует соглашение о прекращении огня между Ливаном и Израилем
«Аэрофлот» начал увольнения из-за проблем с обслуживанием самолетов
Сколько граждан РА, обучающихся за рубежом в последние годы, получили отсрочку от призыва на обязательную военную службу? «Паст»
АР: На президентских выборах в этом году Трамп набрал больше голосов, чем в 2020 году
Почему вся система международного права оказалась в крайне уязвимом и нестабильном состоянии? «Паст»
Пашинян: Правление решило выдвинуть кандидатуру руководителя общины Хой на пост губернатора Армавира
Никол Пашинян: В Гюмри 8,9, 10 декабря пройдут предварительные выборы
Землетрясение в городе Ахар в Иране: толчки ощущались также в Сюникской области
Между Николом Пашиняном и Араратом Мирзояном «пробежала черная кошка»? «Паст» 