Белые против коричневых: эксперты объяснили, как цвет скорлупы влияет на качество яиц

Специалисты Центра испытания качества пищевой продукции из Саратова провели исследование, в котором попытались выяснить зависимость качества куриных яиц от цвета скорлупы.

Как сообщает пресс-служба управления ветеринарии региона, образцы были закуплены на саратовских ярмарках, а исследования проводились при помощи аккредитованной испытательной лаборатории.

При этом куриные яйца были распределены по группам, в одной из которых находились коричневые образцы, а в другой — белые. 

Было выявлено, что все образцы имеют одинаковую консистенцию и цвет белка, отмечено отсутствие посторонних запахов, пестицидов и вредных металлов. 

"По результатам анализа образцов со скорлупой разного цвета эксперты определили, что пищевая ценность куриного яйца не зависит от их внешнего вида", — прокомментировали ситуацию представители управления. 

При этом специалисты порекомендовали в первую очередь выбирать свежую продукцию.