Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակները ստացվում են շատ համեղ ու նրբահամ: Ձեզանից կպահանջվի շատ քիչ ժամանակ դրանք պատրաստելու համար:
Բաղադրիչներ
Ալյուր 300 գ
Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռ 200 գ
Ձու 2 հատ
Բուսայուղ 20 գրամ
Աղ 1 թեյի գալ
Լցոնի համար
Կարտոֆիլ 500 գ
Սոխ 100 գ
Բուսայուղ 40 գրամ
Աղ 0,5 թեյի գդալ
Աղացած սև պղեղ 0,25 թեյի գդալ
Շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ
Պատրաստման եղանակը
Նախ կարելի է պատրաստել լցոնը: Սոխը մանրացնել մանր խորանարդիկների տեսքով:
Թավայի մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ, ավելացնել սոխը, խառնել, ավելացնել շաքարավազը, ժամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչև սոխը թեթևակի ոսկեգունի:
Նախապես եփված կարտոֆիլի կեղևը մաքրել, տրորել, համեմել աղով, ավելացնել տապակված սոխը, համեմել պղպեղով և լավ խառնել:
Խմորը պատրաստելու համար
Թասիկի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել կաթնաշոռը, շաքարավազը, աղը , բուսայուղը և լավ խառնել: Ստացված զանգվածի մեջ ավեացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Լավ խառնել: Ձեռքով խմոր հունցել; Ստացված խմորը բաժանել 2 մասի: Յուրաքանչյուր մասին տալ երկարավուն ձև և բաժանել 10 մասի:(Այս չափաբաժնով ստացվում է 20 հատ կարկանակ)
Յուրաքանչյուրը բացել, կենտրոնում լցնել միջուկը, եզրերը միացնել , խոհանոցային փայտե տախտակի վրա ալյուր շաղ տալ և շարել կարերը դեպի ներքև;
Թավայի մեջ բուսայուղ լցնել, տաքացնել և կարկանակները տապակել երկու կողմից միջին կրակի վրա մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանան:
