Ереван, 04.Декабрь.2024,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ВАЖНО


Իրականում կա՞, արդյոք, 100 տարվա հնեցման կոնյակ. «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Գաղտնիք չէ, որ կոնյակի կամ գինու համի և, համապատասխանաբար, գնի վրա ազդում է հնեցումը: 3 տարի, 5 տարի, 7 տարի, 15 տարի... պիտակների վրա նման մակագրությունները շատ բան են ասում։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ քսանհինգ տարվա հնեցման կոնյակը դարավոր խմիչքների համեմատ պարզապես «երիտասարդ» է թվում։ Ժամանակ առ ժամանակ տարբեր նշանավոր «կոնյակի տներ» սահմանափակ քանակությամբ արտադրում են այնպիսի ըմպելիք, որի պիտակի վրա երևում է տպավորիչ «100» թիվը։ Այն գրավում է մարդու հոգին միայն այն մտքից, որ նրանք, ովքեր խաղող են հավաքել նման կոնյակների համար, վաղուց արդեն այն աշխարհում են, և միայն նրանց թոռներն ու ծոռները կարող են ճաշակել իրենց նախնիների աշխատանքի պտուղները։

Սակայն դարավոր կոնյակների դեպքում կա մի պահ. բոլոր այդ ֆրանսիական «կոնյակի տները» խորամանկում են: Բայց ամեն ինչ հերթով: Բոլորին է հայտնի, որ կոնյակը հնեցվում է կաղնե տակառներում։ Այս ընթացքում տեղի են ունենում բարդ քիմիական պրոցեսներ, կոնյակի սպիրտն ազնվացվում է և ստանում համի ու բույրի ավելի բարդ ու հարուստ ծաղկեփունջ։ Պետք չէ մասնագետ լինել հասկանալու համար, որ դարավոր կոնյակը պետք է ունենա ակնառու համային հատկություններ։ Հնեցումից հետո խաղողի սպիրտը ֆիլտրում են, անհրաժեշտության դեպքում նոսրացնում մինչև սահմանված 40 աստիճան և շշալցում իրականացնում։ Արդյունքում էլ ստացվում է ըմպելիքի պիտակի վրա բաղձալի 100 թիվը։ Եվ հենց այստեղ է, որ նման կոնյակների բոլոր արտադրողները մի փոքր խորամանկում են: Քչերը գիտեն, որ կոնյակի սպիրտը 70-80 տարուց ավելի չի ապրում, ավելի ճիշտ՝ դրանից ավելի չի հնանում։

Բանն այն է, որ հնեցման ընթացքում սպիրտը կորցնում է իր ուժը և 80 տարեկանում դրա թնդությունն արդեն սահմանված 40 աստիճանից էլ պակաս է լինում։ Իհարկե, 80 տարին նույնպես շատ պատկառելի տարիք է, բայց տակառներում կոնյակը երբեք անգամ նման ժամկետի հնեցման չի հասցվում։ Արտադրողները պարզապես ստիպված են ընդհատել հնեցումը 60-70 տարեկանում։ Այսպիսով, կա հիանալի հնեցված կոնյակ՝ անհրաժեշտ թնդությամբ, բայց այն հեռու է նվիրական 100 տարվա հնեցումից։ Եվ հետո՝ արտադրողները գնում են հնարքի: Կոնյակի սպիրտը լցնում են հատուկ ապակյա տարաների մեջ, որոնք կոչվում են բոնբոներ։ Մինչև 40 լիտր տարողությամբ այդ ապակե շշերը փաթաթված են լինում ծղոտի մեջ՝ լույսի ազդեցությանը չենթարկվելու համար: Հենց այդ շշերի մեջ էլ պահվում է այդ եզակի ալկոհոլը հաջորդ 30-40 տարվա ընթացքում, քանի որ այն չի գոլորշանում ապակե տարաներում։

Կա ևս մեկ տարբերակ, երբ 100 տարեկան սպիրտը նոսրացվում է ավելի երիտասարդ թունդ սպիրտով՝ անհրաժեշտ թնդություն ստանալու համար։ Այդ որոշումը հակասական է, բայց տաղանդավոր կուպաժավորողները ունակ են այդ կերպ իսկական գլուխգործոցներ ստեղծել: Բայց արտադրողին այդ դեպքում կարգելվի պիտակի վրա գրել, որ կոնյակը 100 տարեկան է։ Չնայած արտադրողների կողմից նման խորամանկությունների դիմելուն, պիտակի վրա «100 տարվա հնեցում» ունեցող կոնյակը համտեսելով՝ պետք է ընկալել այն, որ այդ պահին համտեսվում է ամենահնարավոր առավելագույն հնեցման էլիտար ըմպելիք։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Леонардо Ди Каприо в предновогоднем Ереване? Результаты нового исследования могут привести к потенциальному лечению распространенной причины слепоты Министры обороны Армении и Греции обсудили перспективы сотрудничества На Кубани с 2025 года мигрантам запретят работать на стройках Глава МИД Азербайджана обсудил с новым главой дипломатии ЕС нормализацию отношений с Арменией Министр: Случаи выявления запрещенных вещей в тюрьмах Армении за последние годы существенно увеличились В Армении пройдет вечер на тему «Итальянская музыка в кино» Министр обороны Армении обсудил в США вопросы разработки нового обмундирования для Вооруженных сил РА В Иране разбился учебно-тренировочный самолет: погибли двое пилотов Премьер-министр Армении: Телефон Овика Агазаряна на моем столе не появлялся - и не мог появиться Пашинян: Из стран ОДКБ только Армения отреагировала на просьбу по вопросу Сирии, но нас оставили одних Чего пытается добиться Турция в Сирии? Мнение Рубена Сафрастяна Генсек НАТО резко раскритиковал оружейные компании альянса, заявив о необходимости наращивания производства В Армении вскрытие выявило новообразование у скончавшегося на днях 4-летнего ребенка Министр: Правительство Армении готовит новый проект поддержки для стимулирования деятельности скотобоен В Чехии сообщили о прекращении поставок нефти из России по трубопроводу «Дружба» Соратник Пашиняна: При оказании давления на Овика Агазаряна он спокойно сдал бы депутатский мандат Премьер-министр Армении: Телефон Овика Агазаряна на моем столе не появлялся - и не мог появитьсяМинздрав Ливана заявил о 4 тыс. погибших с 2023 года из-за действий Израиля Андреасян: Министерство не давало школам никаких указаний устранить уголки в честь героев Германия может отправить войска в УкраинуЭксперт: Российско-турецкие отношения могут резко обостриться Агазарян: Я попросил премьер-министра отозвать просьбу - он не согласился Курсы валют в Армении Симонян: Легитимность нападения на Армению ликвидирована Агазарян: А что, иметь любовницу - преступление? Пашинян выразил недовольство эффективностью борьбы с коррупцией Участие Армении в Римском статуте наносит ущерб армяно-российским отношениям — ЗахароваРесторатор Арам Мнацаканов стал лауреатом премии «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни – 2024»Генсек ОДКБ прокомментировал неучастие Армении в обсуждениях на площадке структурыIDBank пожертвовал 10 000 000 драмов РА на 27-й телемарафон «Для тебя, Армения» В Культурном центре на Арбате прошел вечер, посвященный 155-летию КомитасаМеждународная федерация борьбы включила победу Артура Алексаняна в список лучших за годАрмянский союз Румынии получит в новом парламенте страны один мандатОбстановка в Сирии остается тяжелой: Юрий Лямин Зорин: Историческая мудрость победит разногласия в российско-армянских отношенияхКурсы валют в Армении Агент Секретной службы открыл огонь по подозреваемым у дома министра финансов США Симон Мартиросян пропустит чемпионат мира Наука объединяет Санкт-Петербург и Армению Посол РФ в Армении нанес визит послу Сирии в РА и выразил солидарность с Дамаском Глава МИД Латвии: В НАТО ждут прихода к власти Трампа, прежде чем решить вопрос вступления Украины в альянс В результате израильского авиаудара недалеко от Дамаска погиб высокопоставленный представитель «Хезболлы» В Якутии упал астероид C0WEPC5 Путин в беседе с Эрдоганом акцентировал необходимость скорейшего прекращения террористической агрессии против Сирии «Айкакан жаманак»: Овика Агазаряна исключат из партии «Гражданский договор» Силы США нанесли не менее одного удара в районе Дейр-эз-Зора в Сирии Армения присоединилась к «Коалиции за свободу в Интернете» Юрист: Азербайджану понадобится время для фальсификации доказательства в суде Том Круз сыграет главную роль в сверхъестественном триллере Deeper режиссера Дага Лаймана