Ереван, 25.Февраль.2025,
20
:
42
1 $ = ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ВАЖНО


Ի՞նչ գավաթներով խմել գարեջուր, և ի՞նչն է անճաշակության նշան․ «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է.

Գարեջրի իսկական գիտակը տեղյակ է, որ այս խմիչքի յուրաքանչյուր տեսակի համապատասխանում է որոշակի գավաթ, որի ձևը նախատեսված է բացահայտելու այդ գարեջրի բոլոր որակները։ Իսկ ոչ մասնագետի համար գարեջրի բաժակների բազմազանությունը պարզապես զարմացնում է։ Տարբեր ժամանակներում (և նույնիսկ այսօր) դրանք պատրաստվել են տարբեր նյութերից՝ խեցեղենից, ճենապակուց, ապակուց, փայտից, մետաղից և նույնիսկ քարից կամ կաշվից։ Գարեջրի (կամ դրա նման մի բանի) համար նախատեսված առաջին գավաթները հայտնվել են մ.թ.ա յոթերորդ հազարամյակում։ Այո, այո, այստեղ վրիպակ չկա, դեռ այն ժամանակ, երբ մեր մոլորակի ժողովուրդներից շատերը դեռ չգիտեին, թե ինչ է անիվը, հին շումերներն արդեն սովորել էին յոթ տասնյակ տարբեր տեսակի գարեջրեր, իսկ դրանց համար՝ նաև քարից գավաթներ պատրաստել։ Հետագա դարերում գարեջրի գավաթի նյութն ընտրվել է մի քանի չափանիշներով, որոնցից հիմնականը եղել է խմիչքի համի պահպանումը։

Օրինակ՝ Ռուսաստանում գավաթները փայտից էին պատրաստում, ինչը թույլ չէր տալիս, որ խմիչքն արագ տաքանա։ Ֆրանսիայում շատ վաղ են սկսել ապակուց գավաթներ պատրաստել. այն և՛ գեղեցիկ էր, և՛ ամեն ինչ կարելի է խմել մինչև վերջին կաթիլը։ Գերմանիայում, սկսած 15-16-րդ դարերից, լայն տարածում են գտել լծակով բարձրացող կափարիչներով անագե թիթեղյա գավաթները։ Այն ժամանակ Եվրոպայում հիգիենայի հարցում ամեն ինչ վատ էր, և, հետևաբար, այդ կառուցվածքը հնարավորություն էր տալիս մաքուր պահել գարեջուրը: Բացի այդ, անագը այն միակ մետաղն է, որը ոչ մի կերպ չի ազդում գարեջրի համի վրա։ Չեխիայում ևս գարեջրի գավաթները պատրաստել են ապակուց, սակայն, ի տարբերություն ֆրանսիացիների, դրանք ունեցել են հաստ պատեր։ Ի դեպ, չեխերը դեռ վստահ են, որ բարակ պատերով բաժակների մեջ լավ գարեջուր լցնելը անճաշակության նշան է։ Ե՛վ չեխերը, և՛ գերմանացիները սիրում են արտահայտիչ բույրերով չզտված տեսակների գարեջրեր, և, հետևաբար, հայտնվել են գավաթներ, որոնք նեղանում են վերևում:

Նրանցից ավելի հեռու են գնացել Բելգիայում, որտեղ սիրում են մրգային համով գարեջրեր: Նման տեսակների համար հայտնվել են գավաթներ, որոնք շատ նման են կոնյակի բաժակներին: Իսկ նպատակը մեկն է եղել՝ վայելել գարեջրի բույրը։ Մեծ Բրիտանիայում ինչպես առաջ, այնպես էլ հիմա նախընտրելի է էլը՝ ֆերմենտացման գարեջուրը: Այնտեղ գավաթները հաստ հատակ ունեն և ընդարձակվում են դեպի վերև։ Բացի այդ, ընդունված է այդ ըմպելիքը չափել պինտաներով, և այդ պատճառով էլ գավաթներն ունեն 600 մլ տարողություն։ Գավաթների տարողությունների պատմությունն էլ է հարուստ: Կան 250 մլ տարողությամբ բաժակներ, ընդհուպ մինչև 1500 մլոց, կան նույնիսկ 100 մլ-ոց գավաթներ, որոնցից խմում են կյոլշ։ Այնուամենայնիվ, 500 մլ-ոց գավաթներն են միշտ եղել ամենատարածվածը: Գարեջրի ավանդույթների բազմազանությունը տպավորիչ է, բազմազան են նաև հարյուրավոր տեսակների գավաթները՝ դրանք ճաշակելու համար: Եվ այդ ամենը ոչ հենց այնպես, այլ որոշակի նպատակով, այն է՝ բացահայտել գարեջրի բոլոր նրբությունների բազմազանությունը։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

В Музее истории Еревана откроется выставка «Секрет женского гардероба» Губернатор Калифорнии запросил $40 млрд. на ликвидацию последствий пожаров в Лос-Анджелесе Путин проводит совещание на тему редкоземельных металлов на фоне активности Трампа по этому вопросу СМИ назвали число потерь России в Украине с 2022 года Как скажутся политические изменения в Германии на украинском кризисе? Мнение эксперта В Армению в этом году уже импортировано около 5000 электромобилейЭрдоган выразил солидарность с Украиной и поддержал ее территориальную целостность Французская системы оборона заинтересовалась армянской разработкой в сфере ИИ В ЕАЭС увеличился объем строительных работ: Какие показатели у Армении? Нетаниягу: Израиль не позволит Сирии разместить свои военные подразделения южнее Дамаска Михаил Галустян удивлен, что Евросоюз ввел против него санкцииАмериканский самолет экстренно сел в Риме из-за угрозы взрыва при перелете через Каспийское море Макрон прибыл в Белый дом для переговоров с Трампом по Украине Арарат Мирзоян: Сегодня роль и значимость системы прав человека резко возросли ЕС отключил 13 российских банков от платежной системы SWIFTПогосян: Если бы сверхдержавы хотели распустить сопредседательство МГ ОБСЕ, уже распустили бы Какие вопросы обсудили Эрдоган и Макрон? Ларри Гагосян о «кровавом спорте» мира искусства Times: Макрон и Стармер хотят уговорить Трампа отказаться от переговоров с РФКурсы валют в Армении Эрдоган принял Лаврова Пашинян: С 1 января заполнившим всеобщую декларацию 2486 гражданам возвращено 232 млн. драмов соцкредита Си Цзиньпин провел телефонный разговор с ПутинымФон дер Ляйен пообещала Киеву новый транш помощи в €3,5 млрдМихаил Галустян удивлен, что Евросоюз ввел против него санкции Reuters: главы МИД ЕС утвердили 16-й пакет санкций против РФСергей Лавров встретился в Анкаре с Хаканом ФиданомШведский депутат надеется, что миссия ЕС предотвратит возможные агрессивные действия АзербайджанаВИДЕО: Чем обеспокоены абхазские армяне? Каллас: ЕС представит новый пакет военной помощи УкраинеВ Баку из-за непогоды перенесли судебный фарс в отношении пленного руководства Нагорного КарабахаВ Грузии ограничено движение фур к границе с Арменией из-за метелиБритания возобновляет переговоры по соглашению о свободной торговле с ИндиейФранцузские и греческие ученые озадачены «роем толчков» близ Санторини Объявлен стартовый состав «Интера» Jazeera Airways планирует запустить сезонные рейсы Кувейт-Ереван Макрон ножевое нападение в Мюлузе назвал «исламистским терактом» Посол Великобритании: Закрытие офиса BBC в Азербайджане — печальный день В Латвии готовят запрет на покупку недвижимости гражданам России Наблюдается замедление мировой торговли мясом птицы Отец, скончавшегося вчера солдат-срочника, умер несколько месяцев назад Состояние Папы Римского критическое Ирина Шейк и Том Брейди возобновили свой роман спустя год после расставания «Арсенал» потерпел поражение от «Вест Хэма» (видео) Армянский «Docus» занял 36 место в списке самых популярных SaaS-стартапов Армянская фондовая биржа признана лучшей на Южном Кавказе Во Франции воры украли банковскую карту, купили лотерейный билет и выиграли €500 тыс. Лидер Сирии провел встречу с послом Китая «Лацио» не смог обыграть «Венецию» Российский министр: В важнейших отраслях абсолютный приоритет отдается компаниям из ЕАЭС
Կո՞ղմ եք ֆիզիկական անձանց եկամուտների հայտարարագրմանը