Ինչո՞ւ էին հին հույները գինուն ջուր խառնում. «Փաստ»
ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
«Փաստ» օրաթերթը գրում է.
Հունաստանը համարվում է եվրոպական գինեգործության ծննդավայրը։ Հենց այդ երկրում են առաջին անգամ սովորել գինի պատրաստել։ Մ.թ.ա. 5-րդ դարից մինչև մեր օրերը գինին եղել և մնում է հույների հպարտության աղբյուրը։ Սկզբում հին հույները մաքուր գինի չէին խմում, այն նոսրացնում էին ջրով։ Փաստն այն է, որ այդ ժամանակ արտադրվող ալկոհոլային խմիչքը շատ խիտ էր։ Սակայն որոշ պատմաբաններ կարծում են, որ գինին ջրով նոսրացնելով՝ հույները ախտահանում էին ջրհորի ջուրը։ Բացի դա, մասնագետների մեծ մասը դեռևս հակված է այն տարբերակին, որ հունական գինին շատ քաղցրահամ էր, ուստի դժվար էր այն խմել չնոսրացված վիճակում։ Հին հույները «աստվածների խմիչքն» առանց նոսրացնելու խմելը համարում էին անարգանք աստվածների նկատմամբ, ուստի սկյութներն ու չինացիները նրանց աչքում հարբեցողներ և տգետներ էին, քանի որ նրանք գինին նոսրացնելու սովորություն չունեին։
Հունական գինիների համը պայմանավորված էր հատուկ կլիմայով։ Ավելին, երկրի տարբեր մասերում աճող խաղողը գինուն հաղորդում է որոշակի նուրբ համ։ Հունական կղզիներում արտադրում էին մեկ գինի, իսկ հունական գաղութներում, օրինակ՝ Խերսոնեսոսում, բոլորովին այլ։ Փաստն այն է, որ յուրաքանչյուր տարածք ուներ իր առանձնահատուկ հողը, միկրոկլիման և խաղողի տեսակները։ Ի դեպ, դրանցից մի քանիսը պահպանվել են մինչ օրս, իսկ մի քանիսը դարձել են ժամանակակից խաղողի տեսակների նախնիները։
Ամենահայտնի և զուտ հունական ալկոհոլային խմիչք էր «Ռեցինա» գինին։ Այն ունի հետաքրքիր բույր և խեժային համ։ Այս համային բնութագրերը պայմանավորված են խմիչքի մեջ փշատերև ծառերի խեժի առկայությամբ։ Սկզբում հին հույները խեժը հատուկ չէին ավելացնում խմիչքին, այլ դրանով փակում էին անոթները։ Սակայն շատ ավելի ուշ սոճու խեժը դարձավ մի տեսակ այնպիսի պահպանիչ, որը կանխում է գինու թթվայնացումը։
«Ռեցինան» հիմա էլ հունական խնջույքի անբաժանելի ատրիբուտ է, բայց այժմ խեժը ավելացվում է այդ խմիչքին դրա խմորման փուլում։ Դրա մեջ ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 11,5 %։ Այդ խմիչքը պատրաստվում է էժան և ամենատարածված խաղողի տեսակներից, ուստի դրա գինը հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր հույնի համար։ Այնուամենայնիվ, որոշ անբարեխիղճ արտադրողներ փորձում են թաքցնել էլ ավելի էժան գինու իրական համը՝ դրան ավելացնելով խեժ։
ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ
Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում
MAC запускает новую коллекцию «Powder Kiss»: матовые губы мечты
Ralph Lauren превращает Рокфеллер-центр в ледяной оазис Олимпиады
«Если ты не можешь защитить границы своей страны — не перекладывай эту проблему на других»: Айк Наапетян — Пашиняну
Пашинян, изменив внешний стратегический курс страны с России на Запад, разрушил нашу систему безопасности — Суренянц
Встреча с наследием: визит в Дом музей Комитаса
Idram и WeChat Pay запускают стратегическое партнерство в Армении
Politico: Франция первоначально была против внесения КСИР в список террористов
Рейс из Краснодара в Ереван отменен
AP: число погибших из-за последствий снежной бури в США выросло до 85 человек
МИД РФ: Брюссель рано или поздно потребует от Еревана антироссийского курса
The Times: Британия внесет КСИР в список запрещенных организаций
Известные политики и эксперты обсудили новые вызовы безопасности Армении. Новый уникальный интерактивный формат круглого стола.
Имена победителей третьего тура конкурса Junius известны
Кинопоказ «Вазген. Последний полководец» в День Армии
Вопрос о лишении их сана должен быть решен немедленно: «Паст»
TRIPP — это большая авантюра и договоренность за спиной Армении.
С любовью слушают ложь, которую... хотят услышать: «Паст»
На самом деле пенсия не повысилась, а снизилась: «Паст»
Почему прокуратура нарушает закон и не приносит извинений? «Паст»
РПЦ обеспокоена вмешательством властей Армении в дела Армянской апостольской церкви
«Свобода»: ЕС одобрил выделение Армении 20 млн евро из Европейского фонда мира
Истинный праздник духа: Абрам Овеян поздравил Вооруженные силы Армении
Память, которая объединяет: Евразия в центре акции «БлокАда 872»
ЕК выделила странам Балтии и Польше €113 млн на защиту критической инфраструктуры
Доктрина «Западного Азербайджана», по сути, совпадает с навязываемой властями концепцией «Четвёртой Республики»
Армения и Кувейт обсудили перспективы сотрудничества в технологическом секторе
Американский техногигант Amazon анонсировал сокращение 16 000 рабочих мест
Представители МИД Армении и Литвы обсудили события на Южном Кавказе
На сегодняшний день в Арцахе тоже всё спокойно,но без армян!Желание Азербайджана сделать Армению вассалом турецкого мира.
Мы- воины нашего Отечества, и наш долг — обеспечивать безопасность нашего народа и могущество Армении
Заместитель главного министра индийского штата Махараштра погиб в авиакатастрофе
Депутат Сона Казарян избрана председателем подкомитета ПАСЕ по делам молодежи и будущего общества
Армянская армия — это гордость армянской нации. Аршак Карапетян
Бывшую первую леди Южной Кореи приговорили к 20 месяцам за полученные в подарок предметы роскоши
Как засуха разрывает Землю: назван неожиданный фактор ускорения распада Восточной Африки
В администрации Трампа впервые признали, что иммиграционные агенты, «возможно, нарушили протокол» в Миннеаполисе
Для чего нужны представления с названием «литургия»? «Паст»
«Цена мира»: Армения заплатила жизнями, территориями и национальным достоинством
Отключения электроэнергии достигли возмутительных размеров, люди «запасаются» свечами: «Паст»
«Законодательный» «штыковый бой» властей против реальных наблюдателей: «Паст»
Кому и почему мешает название «Арарат 73»? «Паст»
Почему Армения молча наблюдает за смертельными страданиями международного права? «Паст»
Что подарить мужчинам 28 января: Idram&IDBank
Компания Idram провела урок финансовой грамотности для участников Roboton
О платежах за услуги «Вива Армения» через Idram
Новая Мишель Обама: смелый стиль, подтянутая фигура и сияющее лицо
Время близко и мы сделаем все «По-нашему»: послание Самвела Карапетяна
Зеленский подтвердил новую трехстороннюю встречу на этой неделе
«Аякве»: Власти Армении пытаются добиться отмены регистрации инициативы в качестве наблюдательной миссии
Министр: в 2025 году зафиксировано первое рождение олененка в дикой природе 
