Ինչպես են որոշ մթերքներ «խլում» օրգանիզմիդ երկաթը

Երկաթը մարդու օրգանիզմի համար կենսական նշանակություն ունեցող միկրոտարրերից է։ Այն կարևոր դեր ունի արյան ձևավորման, թթվածնի տեղափոխման և ընդհանուր էներգիայի մակարդակի պահպանման մեջ։ Երբ օրգանիզմում երկաթի պակաս է առաջանում, մարդը կարող է զգալ մշտական հոգնածություն, գլխապտույտ, թուլություն և ուշադրության նվազում։ Այս վիճակը հաճախ կապված է Iron Deficiency Anemia-ի հետ։

Սակայն շատերը չեն պատկերացնում, որ որոշ մթերքներ կարող են խանգարել երկաթի ներծծմանը և աստիճանաբար նվազեցնել դրա մակարդակը օրգանիզմում։

Թեյ և սուրճ

Սև թեյը և սուրճը պարունակում են նյութեր՝ տանիններ և պոլիֆենոլներ, որոնք կարող են խոչընդոտել սննդից երկաթի ներծծմանը։ Եթե դրանք օգտագործվում են անմիջապես սնվելու ընթացքում կամ դրանից անմիջապես հետո, օրգանիզմը կարող է ավելի քիչ երկաթ յուրացնել սննդից։

Կաթնամթերք

Կաթը, պանիրը և մյուս կաթնամթերքները հարուստ են կալցիումով։ Թեև կալցիումը կարևոր է ոսկորների առողջության համար, այն կարող է որոշ դեպքերում մրցել երկաթի հետ և նվազեցնել դրա կլանումը աղիքներում, հատկապես եթե դրանք օգտագործվում են երկաթով հարուստ մթերքների հետ միասին։

Շատ քանակով թեփ և ամբողջական հացահատիկ

Թեփը և որոշ ամբողջական հացահատիկներ պարունակում են ֆիտատներ՝ բնական միացություններ, որոնք կարող են կապվել երկաթի հետ և դժվարացնել դրա յուրացումը։ Սա չի նշանակում, որ այդ մթերքները պետք է բացառել սննդակարգից, սակայն կարևոր է պահպանել հավասարակշռությունը։

Գազավորված քաղցր ըմպելիքներ

Քաղցր գազավորված ըմպելիքները հաճախ ոչ միայն սննդարար արժեք չունեն, այլ նաև կարող են խանգարել որոշ օգտակար նյութերի յուրացմանը։ Դրանք կարող են փոխել մարսողական համակարգի միջավայրը և անուղղակիորեն ազդել երկաթի կլանման վրա։

Ինչպես պահպանել երկաթի մակարդակը

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս երկաթով հարուստ մթերքները՝ օրինակ կարմիր միսը, լոբազգիները և կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, օգտագործել այնպիսի սննդի հետ, որը նպաստում է երկաթի յուրացմանը։ Այդպիսի կարևոր նյութ է, օրինակ, Vitamin C-ը, որը կարող է զգալիորեն բարելավել երկաթի կլանումը օրգանիզմում։

Թեև շատ մթերքներ օգտակար են և պետք է լինեն սննդակարգում, դրանց սխալ համադրությունը կարող է խանգարել որոշ կարևոր միկրոտարրերի յուրացմանը։ Այդ պատճառով սննդակարգի հավասարակշռությունը կարևոր դեր ունի օրգանիզմում երկաթի բավարար մակարդակ պահպանելու համար և կանխելու առողջական խնդիրները։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Past.am-ը