Շամպայն «Սովետական». ոչ այնքան նրբահամ, բայց կարևորը՝ էժան․ «Փաստ»
ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
«Փաստ» օրաթերթը գրում է
Ավագ սերնդի մարդիկ շատ լավ են հիշում, թե ինչ ուտեստներ են ավանդաբար եղել Նոր տարվա սեղանին խորհրդային մարդկանց համար: Իհարկե, դա մանդարինն է, մայրաքաղաքային աղցանը, լիմոնադը, Հայաստանում՝ հաստատապես տոլման, և այլն: Իսկ ինչ վերաբերում է ալկոհոլային խմիչքներին, ապա անկասկած Ամանորի ամենատարածված խմիչքներից մեկը եղել է «Սովետական շամպայնը»: 1924 թվականին ԽՍՀՄ-ում չոր օրենքի չեղարկումից հետո խնդիր էր առաջացել բնակչության համար մատչելի և համեղ ըմպելիք ստեղծել: Պետք էր այնպիսի խմիչք, որը կարող էր սպառվել բոլորի կողմից` անկախ եկամուտներից: Ուստի կառավարության ղեկավարներից մեկի՝ Ալեքսեյ Ռիկովի նախաձեռնությամբ որոշվել է հանձնարարել գինեգործներին՝ լուծել այդ խնդրը:
Անհրաժեշտ է եղել ստեղծել էժանագին, համեղ փրփրուն գինու բաղադրատոմս: Դա արել է շամպայնի և փրփրուն գինիների հայտնի խորհրդային մասնագետ Անտոն Միխայլովիչ Ֆլորով-Բագրեևը, որը ահռելի ավանդ ունի ԽՍՀՄ-ում գինեգործության զարգացման գործում: Նա իր ոլորտի գործունեության մեջ մեծ փորձ է ունեցել, քանի որ այցելել էր շատ երկրներ և պարզել արտասահմանյան շատ գինիների պատրաստման գաղտնիքները: Ֆլորով-Բագրեևը նաև աշխատել էր Աբրաու-Դյուրսոյում փրփրուն գինիների արտադրությունում՝ որպես առաջատար գինեգործ: Գինեգործը իր ամբողջ գիտելիքներն է ներդրել կուսակցության առաջադրած խնդիրը լուծելու համար: Նա ստեղծել է շամպայն ստանալու սարք, որը կոչվում էր «Ֆլորով-Բագրեևի համակարգի ակրատոֆոր»: Դրանում խմիչքի ստացման համար խաղողահյութը խմորվում էր 28 օր, այնուհետև սառեցվում, և միայն դրանից հետո էր պատրաստի շամպայնը շշալցվում:
Ամբողջ գործընթացի տևողությունը ոչ ավելի է, քան մեկ ամիս: Բայց այս շամպայնի ստացման եղանակը ուներ իր թերությունը: Նման երկարատև խմորման ընթացքում շամպայնի նուրբ բույրն ու համը այն չէր ստացվում, ինչ պետք էր: Բայց, մյուս կողմից, պատրաստի արտադրանքը էժան էր, ինչը և պլանավորված էր իրականացնել: Այսպիսով, խնդիրը լուծվել էր: Արդյունքում, 1937 թվականին հայտնվել է «Սովետական շամպայնի» առաջին խմբաքանակը, իսկ զանգվածային արտադրությունը սկսվել է միայն երկու տարի անց: Ներկայումս էլ հետխորհրդային տարածքներում շամպայն հիմնականում պատրաստվում է ըստ նույն տեխնոլոգիական գործընթացի, ինչպես պատրաստվել է «Սովետական շամպայնը», բայց, իհարկե, ներկայումս այն տարբեր անուններ ունի: «Սովետական շամպայնն» իր արժանի տեղն է զբաղեցրել գինեգործության պատմության մեջ և իրավամբ կարող է համարվել հետխորհրդային երկրների մշակույթի մի մասը:
Կամո Խաչիկյան
Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում
Акции протеста в Тавуше постепенно расширяются
Idram и IDBank на фестивале Career City Fest
Мастер-класс беспринципности от Никола Пашиняна
Политолог: Правильная альтернатива политике властей Армении по границе не представлена
Священнослужитель: Все усилия властей Армении были направлены на создание хаоса в стране
«Армения»: Посредники никогда не называли Армию обороны Карабаха «террористической организацией»
Курсы валют в Армении
Глава «Светлой Армении»: Против меня ведется кампания со стороны агентурной сети Турции и Азербайджана
В Армению прибыл кардинал Жан-Марк Авелин, архиепископ Марселя
В Дубае выделят почти $35 млрд на проект по расширению аэропорта Аль-Мактум
Нефть снижается после роста по итогам прошлой недели
Мировое производство вина достигло худшего уровня за последние 62 года
Экс-омбудсмен: Баку первоначально планирует заселить в Армении 300 тысяч азербайджанцев
Министр ИД Армении и председатель Консультативного совета Катара коснулись вызовов в условиях геополитических развитий
«Армения»: Признание Нагорного Карабаха частью Азербайджана еще будет приносить горькие плоды
США купили у Казахстана более 80 списанных военных самолетов советского образца
Израильские ВВС нанесли удары по городам сектора Газа и Рафа
Погода в Армении
Казахстан на встрече глав МИД Армении и Азербайджана не будет выступать посредником
Байрамов тоже едет в Катар
СМИ: Пашинян не поедет на инаугурацию Владимира Путина
Блинкен призвал страны Персидского залива противостоять «растущей угрозе» со стороны Ирана
Армянский эксперт: Это не диверсификация, а азербайджанизация нашей энергосистемы
Оппозиционный депутат: Возле церкви Воскепара вчера появились азербайджанцы
Экономика Армении растет, но за счет реэкспорта
Создание Трибунала Армянского национального достоинства является необходимостью։ Аршак Карапетян
Акции протеста в Армении против односторонних уступок: Перекрыта трасса Ереван – Армавир
Парламент Ирака принял закон, предусматривающий до 15 лет тюремного заключения за однополые отношения
«Джоконде» Да Винчи планируют предоставить отдельное помещение в Лувре
Состоялся телефонный разговор Никола Пашиняна и Энтони Блинкена
Группа молодежи развернула на Площади Республики гигантский триколор Арцаха в поддержку жителей Тавуша
Жители Тавушской области перекрыли трассу Ереван-Дилижан
Министр экономики Армении встретился в Котайке с представителями ОО «Вина Армении»
Избитый и напуганный «День гражданина» не может быть
Что ожидается в Казахстане? Ереван согласен на встречу
Пашинян готов покупать газ даже у Азербайджана, не понимая последствий этого
Стрельба у ночного клуба в Вашингтоне: пострадали 5 человек
В ближайшие дни станет теплее еще на 2-4 градуса
Азербайджанец пострадал в результате взрыва мины в Шушинском районе
Минобороны РА призывает воздержаться от распространения лжи и дезинформации
В Палате представителей США представили закон, предусматривающий санкции против Азербайджана
Раиси: Введение санкций против Ирана не приведет ни к чему
Уровень цитокинов во время беременности влияет на развитие мозга плода и поведение потомства – исследование
Москва поддерживает продолжение контактов между Баку и Ереваном. Дмитрий Песков
Создание Трибунала Армянского Национального Достоинства является необходимостью: Аршак Карапетян
«Дал ход» всем инструментам режима: «Паст»
Что случилось с вопросом «Общественного трибунала национальной гордости»? Будет ли Аршак Карапетян последовательным? «Паст»
Администрация решила подавить протесты насилием
Что обсуждалось на заседании «Гражданского договора»?
Из США разозлились на Пашиняна 
