Երևան, 31.Հունվար.2023,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ՀՐԱՏԱՊ


Օրենքով պաշտպանված գարեջուր, որ կարելի է պահել մինչև հինգ տարի. «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Ներկայումս գարեջրագործության պատմաբանները չեն կարող վստահորեն ասել, թե ինչպես է առաջացել Վայսբիրը՝ բեռլինյան «սպիտակ» գարեջուրը: Հուսալիորեն միայն հայտնի է, որ ցորենից գարեջուր ինքնին առաջին անգամ եփվել է դեռ միջնադարում Բոհեմիայում, որը գտնվում է Բեռլինից հարավ-արևել քում: Այնուամենայնիվ, դեռևս հայտնի չէ, թե ինչպես է Վայսբիրը հայտնվել Բեռլինում և այնտեղ վերածվել բոլորովին նոր տեսակի գարեջրի։

Ըստ մի տեսության, բեռլինյան «սպիտակ» գարեջուրը առաջացել է Սաքսոնիայում աճեցված գարու մի տեսակից։ Մյուսները վստահ են, որ Վայսբիր գարեջուրը Բեռլին է հասել հուգենոտների շնորհիվ։ Կան նաև այնպիսիք, որոնք պաշտպանում են այն տեսությունը, թե այդ տեսակի գարեջուրը ծագել է հենց Բեռլինում՝ բոհեմական գարեջրագործներից անկախ: Եվ նրանք դրա համար ապացույցներ ունեն. կա 1642 թվականի փաստաթուղթ, որտեղ նշվում է գարեջրի այդ տեսակի մասին, և կա պնդում, որ այն հորինել են Բեռլինում։ Ինչ էլ որ լինի, բայց 19-րդ դարի սկզբին Վայսբիրը դարձել էր առանձնահատուկ հարգված գարեջրի տեսակ, որն արտադրվում էր գարեջրի 700 գործարաններում։ Այնուամենայնիվ, ավելի ուշ գարեջրի այդ տարատեսակը սկսել է կորցնել ժողովրդականությունը, և այսօր այն արտադրում է միայն SCHULTHEISS գարեջրի գործարանը, որը պատկանում է գերմանական խոշորագույն BRAU UND BRUNNEN ընկերությանը:

Ի՞նչ է իրենից ներկայացնում բեռլինյան «սպիտակը»՝ Վայսբիրը: Թերևս ամենաուշագրավ հատկանիշը, որն ազդում է ըմպելիքի համի վրա, այն է, որ խմորումը տեղի է ունենում ոչ միայն խմորիչի, այլ նաև կաթնաթթվային բակտերիաների օգնությամբ։ Այդ առումով այս գարեջրին ամենամոտ տեսակը բելգիական Գյոզն է։ Վայսբիրն ունի բնորոշ թթու համ՝ մրգային նոտաներով և ածխածնի երկօքսիդի բարձր պարունակություն: Ալկոհոլի պարունակությունը ցածր է՝ ընդամենը 2,5-2,7 %։ Հաճախ գարեջրին խմելուց առաջ օշարակ են ավելացնում, որպեսզի այն ավելի քիչ թթվային լինի: Գարեջրի այս տեսակը պատրաստվում է ցորենից (մինչև 30 %), գարուց և շագանակագույն ածիկից։ Նախկինում եղել է երկու տարատեսակ (թույլ և ուժեղ թնդության), բայց ներկայումս արտադրվում է բացառապես «թեթև տարբերակը»։

Բեռլինի «սպիտակը» մատուցվում է հատուկ գնդաձև բաժակներով, որոնք կարող են տեղավորել երկու շիշ գարեջուր (այն լցնում են 0,33 լիտրանոց շշերի մեջ)։ Նման բաժակներն օգտագործվում են այն պատճառով, որ այս գարեջուրը շամպայնից վատ չի փրփրում։ Ի դեպ, Նապոլեոնը 1809 թվականին Բեռլինը գրավելուց հետո սկսել է գարեջրի այդ տեսակը անվանել «հյուսիսի շամպայն»։ Հատկանշական է, որ ինչպես շամպայնը, այնպես էլ այս գարեջուրը կարելի է պահել բավականին երկար՝ մինչև 5 տարի։ Միաժամանակ խմիչքի համն ու բույրը տարիների ընթացքում դառնում է ավելի ինտենսիվ։ Ներկայումս իսկական Վայսբիր գարեջուրը պաշտպանված է օրենքով և կարող է արտադրվել միայն Գերմանիայի մայրաքաղաքում։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Վանաձորի գազալցակայանում տեղի ունեցած հրդեհի փաստով նախաձեռնվել է քրեական վարույթ Ինչ գործունեությամբ է աչքի ընկել Ավստրիայում ՀՀ դեսպան Արմեն Պապիկյանը Ֆինլանդիայում սկսել են արտադրվել «Արևային» ավտոմեքենաներ Սարավան-«Զանգեր» հատվածում մառախուղ է․ ՀՀ 4 մարզում ձյուն է տեղում Համակարգչային խաղասրահից գողացել են հեռուստացույցներ, խաղային համակարգիչներ՝ մետաղադրամի սարքերով Արցախում 183 երեխա ծնվել է շրջափակման մեջ, 4700 մարդ կորցրել է աշխատանքը և եկամտի աղբյուրը Բարեփոխումը պետք է սկսել ջրի հաշվառման արդյունավետ մեխանիզմի ներդրումից․ Փաշինյանի այցը Ջրային կոմիտե Ոչ թե կարծում եմ, այլ վստահ եմ՝ Ավինյանը բարձր վարկանիշ եւ վստահություն չունի. Մեսրոպ Առաքելյան. «Հրապարակ»Դալասի Սուրբ Սարգիս հայկական եկեղեցին ԱՄՆ-ում ճանաչվել է 2022-ի լավագույն շինություն (լուսանկարներ) Ռուբեն Վարդանյանի ղեկավարությամբ Արցախում նիստ է անցկացվել Հանդուրժելն այլևս կործանման ու ազգային խայտառակության վերջնագիծն է... «Փաստ»Պաշտոնական նոր հաղորդագրություն՝ շրջափակված Արցախից Հայ-ադրբեջանական նոր պատերազմի սպառնալիքը չափազանց իրական է. Միջազգային ճգնաժամային խումբ հետազոտական կենտրոնի զեկույցը Սիսիանավանցի Վարդանյանների ընտանիքի նախաձեռնությամբ Սիսիանի քաղաքային պանթեոնի մուտքի մոտ «Առյուծներ» են տեղադրվել Առաջիկա օրերի եղանակը ԵՄ-ն կոչով դիմել է Ադրբեջանին Ըստ Ռուբեն Վարդանյանի, մենք ունենք մեկ ճանապարհ ԱՄՆ-ը Կիևին F-16 կործանիչներ չի տրամադրի. Բայդեն Տարադրամն այսօր 10-օրյա արձակուրդից հետո Արցախում դասերը վերսկսվել ենՄոսկվայում քննարկվել է հայ-ադրբեջանական կարգավորման գործընթացը Արցախցիների հերթական խումբը վերադարձավ հայրենիք. 50-օրվա բաժանումից հետոԱդրբեջանի ԱԳՆ-ն քաղաքացիներին խորհուրդ է տվել զերծ մնալ Իրան մեկնելուց Ակվատլոն՝ ըմբշամարտ ջրի տակ և... ոչ միայն. «Փաստ»Վերին Լարսն այսօր. երթևեկությունը դեպի ՌԴ-ի հետ Վրաստանի սահման սահմանափակվել Է ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ (31 ՀՈՒՆՎԱՐԻ). Մարդաշատ ցույց Երևանում՝ ընդդեմ գնաճի. «Փաստ»Ողբերգական լուր Գեղարքունիքից․ կան զոհեր ու վիրավորներՎթարային ջրանջատումներ Սյունիքի մարզում հունվարի 31-ին«Առայժմ ոչինչ չի խոսում այն մասին, որ այսօր կամ վաղը Ռուսաստանին դուրս են մղելու Անդրկովկասից». «Փաստ»Իրանի բախումն Ադրբեջանի հետ ազդում է Ռուսաստանի շահերի վրա. «Փաստ»Առաջարկվում է ՔԿ-ի քննիչների աշխատանքը ևս համարել ռիսկային և ամսական հավելում վճարել. նախագիծ. «Փաստ»«Բարեկամները` Լեռնային Ղարաբաղին» հումանիտար ձեռնարկը Կարմիր խաչի միջազգային կոմիտեի միջնորդությամբ Արցախից 3 հիվանդ տեղափոխվել է Հայաստան ՀԷՑ-ից տեղեկացնում են ՝ լույս չի լինելու «Թող այդ մեդալները չլինեին, կարևորն ինքը ողջ լիներ». երկու պատերազմով անցած կապիտան Անդրեյ Ավագյանն անմահացել է Արցախում. «Փաստ»Նիկոլին օդ ու ջրի պես պետք է դեգրադացված և պարալիզացված հասարակություն ու բանակ. Արտակ ԶաքարյանՄեր հնարավորություններն օգտագործելու, զարգացնելու փոխարեն, ինքներս մեզ վրա ցեխ ենք շպրտել. Արմեն ՍտեփանյանՆավթի գները չափավոր իջնում են Հայաստանն ու Արցախը կանգնած են Ադրբեջանի կողմից պատերազմի իրական սպառնալիքի առջև. Ադամ Շիֆ Այն, ինչ այս պահին պետք է իրեն. «Փաստ»Լոռու մարզի գազալցակայաններից մեկում պայթյուն է տեղի ունեցել․ կան տուժածներ ԱԱԾ-ն պետական դավաճանության նոր դեպք է բացահայտել «Թալանն իր ծավալներով վտանգավոր ձևեր է ստացել. մեկ մարդու՝ մեկ աթոռի վրա պահելու գինն ենք մենք հիմա վճարում». «Փաստ»«Այս իշխանության դեպքում ցանկացած իրավիճակի սրում մեզ համար կրկնակի սպառնալիք է». «Փաստ»Իջևան-Երևան ավտոճանապարհին տեղի է ունեցել ավտովթար՝ հրդեհի բռնկմամբ. կա 3 զոհ Անկախ մարմինների քաղաքականացման դիֆուզիան. «Փաստ»Ձյուն, մերկասառույց, մառախուղ․ ՀՀ տարածքում կան փակ ավտոճանապարհներ Ինչո՞ւ է ակտիվացել Թորոսյանը. «Փաստ»Ստուգումներ են սպասվում. «Փաստ»Հայաստանում սպասվում է կապիտալի տոտալ վերաբաշխում. ովքե՞ր են առաջնային հարվածի տակ. «Փաստ»