Ереван, 15.Июнь.2024,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ВАЖНО


Էլեկտրական սալօջախներ. ե՞րբ և ինչպե՞ս է սկսվել դրանց էվոլյուցիան. «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Ժամանակակից աշխարհում քչերը կարող են պատկերացնել խոհանոցն առանց սալօջախի: Բայց դրա էվոլ յուցիան սկսվել է մեր ժամանակներից շատ առաջ: Սկզբում մարդը սովորել է սնունդ պատրաստել կրակի վրա, հետո սովորել է եփել այն՝ օգտագործելով կավով ծածկված կամ քարերով պատրաստված օջախ: Սկզբում օջախներն ու վառարանները աշխատել են փայտով կամ ածուխով: Արդյունաբերական հեղափոխության ընթացքում չուգունե վառարաններ են սկսել պատրաստել: Երբ մարդը սովորել է օգտագործել բնական գազը, դրա համար ստեղծվել են գազօջախներ, և տնային տնտեսուհիների կյանքը սկսել է փոխվել դեպի լավը:

19-րդ դարում գազը հիմնականում փոխարինվել է որպես էներգիայի աղբյուր, հայտնվել է էլեկտրականությունը, որը սկսել են օգտագործել ամենուր: Եվ խոհանոցը բացառություն չի կազմել: Էլեկտրական սալօջախի ստեղծման պատմությունն անքակտելիորեն կապված է 1831 թվականին Մայքլ Ֆարադեյի կողմից էլեկտրամագնիսական ինդուկցիայի հայտնաբերման հետ: Բայց այն ժամանակ այդ գյուտը լուրջ չի ընդունվել: Միայն տասնամյակներ անց է էլեկտրամագնիսական ինդուկցիայի գործնական կիրառումը հայտնվել մարդու գործունեության ոլորտներում, ներառյալ՝ խոհանոցային սարքերը: 1893 թվականին Չիկագոյում կայացած Համաշխարհային ցուցահանդեսի ժամանակ կանադացի գյուտարար Թոմաս Ահերնը ներկայացրել է խոհանոցային էլեկտրական սալօջախի առաջին օրինակը:

Ցավոք, դա գրեթե աննկատ է մնացել, քանի որ խոհանոցում դժվար էր էլեկտրականություն օգտագործել, և այն ժամանակ դա նույնիսկ անհարմար էր: Սկզբից անհրաժեշտ էր լուծել էլեկտրաֆիկացման խնդիրը: Էլեկտրական սալօջախի զարգացման պատմության մեջ գերմանացի Էմիլ Ռատենաուն է կարևոր տեղ զբաղեցնում: 1893 թվականին նրա հիմնադրած ընկերությունը սկսել էր էլեկտրական լուսավորության համակարգերի ներդրում իրականացնել: Ռատենաուն որոշել էր այն օգտագործել տնային գործերը հեշտացնելու համար: 1908 թվականին, համադրելով մի քանի խոհարարական գործիքներ, թողարկվել է առաջին էլեկտրական սալօջախը: Ռուսական Կայսրությունում առաջին էլեկտրական սալօջախը հայտնվել է միայն 1913 թվականին: Արտաքինից այն նման է եղել փոքրիկ սեղանիկի, որի վրա էլեկտրական այրիչներ հիշեցնող մեխանիզմներ են եղել, իսկ պարույրների կամ այրիչների փոխարեն, որոնք այդ ժամանակ դեռ հորինված չէին, եղել են մետաղական թիթեղներ:

Այդ սալերի միջով անցնող էլեկտրական հոսանքը տաքացրել է դրանք: Նման սարքերի վրա էլ սնունդ են պատրաստել: Հետագայում մետաղական թիթեղները փոխարինվել են չուգունով: Բայց պարզվել է, որ դրանք կարճաժամկետ են աշխատում՝ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ կորանում են, և խոհանոցային պարագաների հավասարաչափ տեղադրումը կոր «բլիթների» վրա գրեթե անհնար էր. շատ հավանական էր, որ դրանք վառարանից ընկնեն: Բացի դա, շատ ժամանակ է պահանջվել նման «բլիթները» տաքացնելու համար, իսկ կոր վիճակում՝ ավելի շատ:

Եթե սառը բան պատահաբար լցվեր դրանց վրա, ապա «բլիթը» կարող էր հեշտությամբ ճաքել: Սակայն նոր տեխնոլոգիաների մշակումն ու ներդրումը կանգ չի առել, և 1970 թվականին «նրբաբլիթների» տեսքով ջեռուցման տարրերը փոխարինվել են կերամիկական մակերեսներով: Նրանց տաքացումը տեղի է ունենում ինֆրակարմիր ճառագայթման ազդեցության պատճառով: Դրա շնորհիվ խոհարարական գործընթացն է արագանում, իսկ էլեկտրաէներգիայի ծախսը նվազում է: 1987 թվականին շահագործման են հանձնվել նոր ինդուկցիոն տիպի էլեկտրական սալօջախները: Դրա աշխատանքի հիմքը մագնիսական դաշտի էներգիայի օգտագործումն է: Սակայն հասարակ մարդկանց շրջանում այդ սարքը լայն տարածում չի գտել իր բարձր գնի պատճառով, բայց պրոֆեսիոնալ խոհարարները հետաքրքրություն են ցուցաբերել դրա նկատմամբ:

Ինդուկցիոն տիպի էլեկտրական սալօջախները ներկայում էլ լայնորեն օգտագործվում են արագ սննդի և ռեստորանային բիզնեսում: Էլեկտրական վառարանների առավելությունները ներառում են պատրաստման ժամանակ բաց կրակի, ծխի, աղտոտման բացակայությունը և, իհարկե, արդյունավետությունը: Այնուամենայնիվ, դրանք նույնպես ունեն իրենց թերությունները: Դրանցից են ցանկացած մետաղական մակերևույթի վրա էլեկտրական վառարաններ տեղադրելու անհնարինությունը, ինչպես նաև ֆերոմագնիսական խառնուրդից պատրաստված հատուկ խոհարարական կաթսաների օգտագործման անհրաժեշտությունը:

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

 
EventHub․am − официальный представитель по продаже билетов на концерт всемирно известной группы Black Eyed Peas в Тбилиси Пашинян угрожает: Не позволим клерикально-феодальной элите Нагорного Карабаха пытаться использовать народ НК Министр здравоохранения представила состояние пострадавших в результате взрыва на газозаправочной станции Сурен Петросян: Борьба продолжается В Армении обнаружено тело военнослужащего контрактной службы В Армении меняют модель финансирования театрально-концертных организаций Друзья Джорджа и Амаль Клуни опасаются за их брак Нефть Brent подешевела до $82,36 за баррель после слабого роста цены накануне Армения одобрила соглашение о свободной торговле ЕАЭС с Ираном Из Армении запрещен экспорт ряда сельскохозяйственных продуктов Оппозиционный депутат: Подвергнуты приводу члены руководящего состава Вайоцдзорской структуры АРФД Правительство РА продлило срок оказания помощи потерявшим жилье жителям Шурнуха и Воротана Байден заявил, что США не одобряли удары своим оружием вглубь РФ Правительство Армении освободило сотрудников посольства США от уплаты госпошлины при получении водительских прав Пашинян сообщил о планах помощи пострадавшим от наводнения жителям Путин назвал условия для переговоров с Украиной, потребовав кроме прочего Херсонскую и Запорожские области РПА: Армения разрывает связи с ОДКБ, не имея при этом других гарантий безопасности Беларусь с 2018 по 2022 год поставляла Азербайджану современное оружиеБеженцы из Арцаха смогут не предоставлять справку об уплате налога на имущество при госрегистрации своих автомобилей Захарова о реакции США на митинги в Армении и Грузии: Как говорится, почувствуйте разницу СМИ: в Мексике неизвестные зарезали шестерых посетителей нелегального бара Беларусь поставляла оружие в Азербайджан, тем самым предав АрмениюДля дилетантских властей Армении стало модным критиковать РоссиюUcom запускает новую линейку постоплатных пакетов «Цель нащего движения это сохранение армянской государственности»: Аршак Карапетян Группа компаний «Галакси» стала организатором очередного заседания Российско-Армянского делового клуба «Паст»: Какой путь изберет Армения – зависимость от импорта или рост объемов экспорта?Конституционные изменения должны исходить из принципов национальной моралиТяжелое ДТП в Сюнике: один человек погиб, двое доставлены в больницу Минкульт Испании обнародовал список из более чем 5000 произведений, похищенных режимом Франко Похищенного с проспекта Баграмяна политолога Сурена Петросяна пока обнаружить не удалось «Объединение «Национальное самоопределение»: Пашинян объявил открытую войну армянскому народу Депутат: Один из самых простых способов демонтажа государства – превратить Армению в Сирию или Украину Парламент Армении утвердил отчет об исполнении государственного бюджета за 2023 год Brent подешевела до $82,39 за баррель Курсы валют в Армении Члены «Движения во имя Родины» направились к проспекту Баграмяна «Мы не стремимся к захвату пустующих зданий»: Архиепископ повторил цель движения «Во имя Родины» Адвокат: Артур и Артак Саркисяны освобождены из-под стражи Парламент Армении утвердил отчет об исполнении госбюджета за 2023 год «Мы не стремимся к захвату пустующих зданий»: Архиепископ повторил цель движения «Во имя Родины» Минобороны Армении: ВС Армении не открывали огонь в направлении азербайджанских позиций Московская биржа прекращает торги долларом и евро из-за санкций США В Минобороны Канады анонсировали передачу Украине 2,3 тысячи ракет Песков: Будем прояснять позицию Армении по ОДКБ Страны НАТО уже поставили Киеву оружия на $98 млрд Является ли армянский народ единым, сильным, радующимся счастьем друг друга, разделяющим горе друг друга обществом? ... «Паст»Партия Аршака Карапетяна созовет новый съезд։ «Паст»«Паст». «Диверсификация» по-пашиняновскиAmio Era. Амио Банк подписал меморандум о сотрудничестве с Еревански государственным университетом