Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
PHOTOՍեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին
Ինչո՞ւ է քաղցրն այդքան հաճելի, և ինչո՞ւ ենք մենք այն այդքան ուժգին տենչում։ Գիտնականները, հավանաբար, վերջապես ստացել են պատասխանը։
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ լեզվի փոքրիկ հատվածը, որն ուղեղին հաղորդում է, թե ինչ-որ բան քաղցր համ ունի։ Հետազոտությունը, որի արդյունքները հրապարակվել են Cell ամսագրում, կարող է օգնել սննդի ընկերություններին արտադրել քաղցր մթերքներ՝ շաքարի ավելի քիչ պարունակությամբ։
«Բացահայտելով քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ մենք գիտելիք ենք ստանում մոլեկուլային մեխանիզմների մասին, որոնք կառավարում են, թե ինչպես ենք մենք զգում քաղցրությունը, և այն մասին, թե ինչպես մեկ ընկալիչը կարող է ճանաչել քաղցր համ ունեցող մոլեկուլների այդքան լայն շրջանակ», - ասել է հետազոտության համահեղինակ Չժան Ցզյուենը։
2001 թվականին գիտնականները հայտնաբերել են գեներ, որոնք վերահսկում են քաղցրի ընկալիչը։ Այժմ նրանք պարզել են, թե ինչպիսի տեսք այն ունի և ինչպես է աշխատում։ Այս տեղեկատվությունն ունենալով՝ սննդի ընկերությունները, հավանաբար, այլևս արհեստական քաղցրացուցիչների կարիք չեն ունենա։
Փոխարենը նրանք կարող են օգտագործել ավելի քիչ շաքար և ավելացնել բաղադրիչներ, որոնք ուժեղացնում են քաղցրի ընկալիչների աշխատանքը։ Սա նշանակում է, որ մարդիկ կկարողանան վայելել նույն քաղցր համը, բայց ավելի քիչ կալորիա ստանալ։
«Այս հայտնագործությունը հսկայական օգուտ կբերի քաղցրի նկատմամբ մեր ուժեղ պահանջի դեմ պայքարում և թույլ կտա մշակել քաղցրի ընկալիչների ռացիոնալ մոդուլյատորներ, որոնք, իրենց հերթին, կարող են օգնել նվազեցնել ճարպակալման, շաքարախտի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների տարածվածությունը», - պարզաբանել է Ցզյուենը։
Վերջին 20 տարվա ընթացքում լաբորատորիան ուսումնասիրել է, թե ինչպես է աշխատում համը՝ լեզվից մինչև ուղեղ։ Նրանք նաև ուսումնասիրել են, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում քաղցի զգացումը և սննդի նկատմամբ տենչը։ Գիտնականների թիմի նախորդ հետազոտություններից մեկը ցույց է տվել, որ թափառող նյարդը, որը միացնում է աղիքներն ու ուղեղը, մեծ դեր է խաղում այն հարցում, թե ինչու ենք մենք տենչ զգում ճարպի և շաքարի հանդեպ։
Հետևեք մեզ՝ այստեղ
Idram and Alipay+ Facilitate Cross-Border QR Payments in Armenia, Opening the Caucasus to Global Digital Wallet Users
"Business Process Optimization with AI" – a Course for the Senior Management of AraratBank
A Protected Ecosystem thanks to Advanced Technology: Ucom and FPWC Join Forces
DIALOG Organization - Partner of the “Born in Artsakh” Program
Moody's upgrades Converse Bank's ratings
AraratBank participated in the WEPs regional experience-sharing workshop
IDBank issues the 3rd, 4th and 5th tranches of bonds of 2025
AraratBank: Special Rate for SWIFT Transfers up to EUR 20,000 
IDBank Opens a New Branch at Homplex Mall
Ucom Launches 5G Network in Abovyan and Ejmiatsin
Customer Appreciation Day at IDBank
AraratBank Joins BAFT Association
Over AMD 12 Billion Provided by AraratBank in 2024 to Support the MSME Sector
Ucom’s General Director Joined the International CirculUP! Forum to Foster Circular Innovation in Armenia
IDBank Representative Joins the Editorial Board of Trade Finance Global
DIALOG Organization - Partner of the “Born in Artsakh” Program
How to Protect Your Bank Card Data
Ucom Subscribers can Benefit from 5G Network in More than 40 Countries
Ameriabank's MyInvest Platform Gains Direct Access to AMXTrader Trading System
With Support of Ucom New EdPad Educational Tablet Piloted in Armenia 
AraratBank holds Annual General Meeting of Shareholders
IDBank and Henley & Partners Successfully Held the “Invest Beyond Borders: Global Mobility & Private Banking” Event in Yerevan
Moody's upgrades long-term deposit ratings of Unibank to B1, outlook stable
Kapan International Music Festival to Take Place Third Time, Welcomes World-Class Artists and Debuts in Armenia
Ucom Launches Special Promotion for Armenian Football Fans Ahead of FIFA Club World Cup 2025
Idram is now available on Temu
Converse Bank Partners with IFC to Boost Trade Finance Capabilities
Side by Side: IDBank Launches New Program for women forcibly displaced from Artsakh
Watch Euromedia 24 TV’s 24-hour broadcast on Ucom channel 289 and OVIO (Rostelecom) channel 46
How to Enjoy Summer to the Fullest
Ucom Launches 5G Network in Yerevan, Introducing Armenia’s Largest 5G Coverage
Health Fund for Children of Armenia is the Beneficiary of "The Power of One Dram" Program in June
Team Group, NVIDIA, and Firebird Announce a $500 Million Megaproject to Build a Regional AI Supercomputing Hub
"Plain and Simple": Financial Literacy with AraratBank
Ameriabank joins TOON EXPO to be held first time in Moscow
Idram Participates in Panel Discussion on E-Commerce Development Cooperation
The Power of One Dram Concludes Another Program with the 4090 Foundation
Armenian alcoholic beverage producers appeal to international organizations to stop Georgia's blockade
Ucom Offers New Affordable Bundle for Subscribers Traveling This Summer
IDBank and Idram Team Visited the Heroes Rehabilitation City
Children’s Day with Events and Discounts: Idram Junior
Ucom and Impact Hub Yerevan Announce 2025 Fellowship Cohort Driving Armenia’s Circular Economy Transition
AraratBank supported the “What? Where? When?” intellectual charity quiz
IDBank at Cashless Forum Uzbekistan 2025: Building the Future of Customer-Centric Banking
Unibank Sponsors the “Yerevan Dialogue” International Forum
Unibank’s “Haghtanak” branch serves clients from 9:30 am to 7:30 pm
AraratBank: Supporting the Creation of Wonder Kid Academy's Astronomical Laboratory
Third Annual “Mini Whoop Drone Racing 2025” International Competition Held with Ucom’s Support
SoftConstruct Ranked 1st in Income Tax Contributions in Armenia in Q1 2025
IDBank is now in Kapan: Opening of a new branch
