Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի նկատմամբ տենչի համար պատասխանատու ընկալիչի կառուցվածքը
ФОТОՍեղմեք ԱՅՍՏԵՂ, լրացրեք օնլայն հայտը և մոռացեք հոսանքի վարձի մասին
Ինչո՞ւ է քաղցրն այդքան հաճելի, և ինչո՞ւ ենք մենք այն այդքան ուժգին տենչում։ Գիտնականները, հավանաբար, վերջապես ստացել են պատասխանը։
Գիտնականներն առաջին անգամ պարզել են քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ լեզվի փոքրիկ հատվածը, որն ուղեղին հաղորդում է, թե ինչ-որ բան քաղցր համ ունի։ Հետազոտությունը, որի արդյունքները հրապարակվել են Cell ամսագրում, կարող է օգնել սննդի ընկերություններին արտադրել քաղցր մթերքներ՝ շաքարի ավելի քիչ պարունակությամբ։
«Բացահայտելով քաղցրի ընկալիչի կառուցվածքը՝ մենք գիտելիք ենք ստանում մոլեկուլային մեխանիզմների մասին, որոնք կառավարում են, թե ինչպես ենք մենք զգում քաղցրությունը, և այն մասին, թե ինչպես մեկ ընկալիչը կարող է ճանաչել քաղցր համ ունեցող մոլեկուլների այդքան լայն շրջանակ», - ասել է հետազոտության համահեղինակ Չժան Ցզյուենը։
2001 թվականին գիտնականները հայտնաբերել են գեներ, որոնք վերահսկում են քաղցրի ընկալիչը։ Այժմ նրանք պարզել են, թե ինչպիսի տեսք այն ունի և ինչպես է աշխատում։ Այս տեղեկատվությունն ունենալով՝ սննդի ընկերությունները, հավանաբար, այլևս արհեստական քաղցրացուցիչների կարիք չեն ունենա։
Փոխարենը նրանք կարող են օգտագործել ավելի քիչ շաքար և ավելացնել բաղադրիչներ, որոնք ուժեղացնում են քաղցրի ընկալիչների աշխատանքը։ Սա նշանակում է, որ մարդիկ կկարողանան վայելել նույն քաղցր համը, բայց ավելի քիչ կալորիա ստանալ։
«Այս հայտնագործությունը հսկայական օգուտ կբերի քաղցրի նկատմամբ մեր ուժեղ պահանջի դեմ պայքարում և թույլ կտա մշակել քաղցրի ընկալիչների ռացիոնալ մոդուլյատորներ, որոնք, իրենց հերթին, կարող են օգնել նվազեցնել ճարպակալման, շաքարախտի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների տարածվածությունը», - պարզաբանել է Ցզյուենը։
Վերջին 20 տարվա ընթացքում լաբորատորիան ուսումնասիրել է, թե ինչպես է աշխատում համը՝ լեզվից մինչև ուղեղ։ Նրանք նաև ուսումնասիրել են, թե ինչպես է ուղեղը վերահսկում քաղցի զգացումը և սննդի նկատմամբ տենչը։ Գիտնականների թիմի նախորդ հետազոտություններից մեկը ցույց է տվել, որ թափառող նյարդը, որը միացնում է աղիքներն ու ուղեղը, մեծ դեր է խաղում այն հարցում, թե ինչու ենք մենք տենչ զգում ճարպի և շաքարի հանդեպ։
Հետևեք մեզ՝ այստեղ
Как бы это ни «упаковывали», суть не меняется: «Паст»
Пашинян сдаёт так называемый «Зангезурский коридор», ударяя по России и Ирану. «Паст»
Геополитический тупик Армении: необратимые уступки и сюникская «линия» как конечная точка. «Паст»
Около 90 процентов еще не заполнили декларацию: чего ожидать в оставшиеся 3,5 месяца? «Паст»
Пашиняна очень беспокоит перспектива консолидации новых сил: «Паст»
Что ожидается с 1 сентября в связи с дорожным движением в Ереване? «Паст»
Idram и Alipay+ облегчают трансграничные QR-платежи в Армении, открывая Кавказ для пользователей цифровых кошельков со всего мира
Оригинальная сумка Birkin Джейн Биркин продана за рекордные $10 миллионов
Форвард «Реала» Эндрик вновь получил травму
Хачикян: Турция уже вошла в Мегри - мы больше не сможем вернуть контроль
Протестующий: Андраника Чамичяна арестовали за то, что он любит играть в страйкбол
Молодые члены АРФ Дашнакцутюн организовали акцию протеста у здания Следственного комитета Армении
СК Армении: Задержаны еще 7 человек за участие в массовых беспорядках 2020 года
История Второй Карабахской войны Коли Степаняна признана одной из лучших книг года
18-летнего члена Молодежного союза АРФД Андраника Чамичяна арестовали на два месяца
Почему в Армении сократился экспорт напитков?
СК сообщил, в чем обвиняется директор ООО «Пицца Ташир»
Повестка дня «возвращения» 300 тысяч азербайджанцев и «окно Овертона»: Армения на пути к очередной уступке. «Паст»
Почему сегодня находиться за решёткой в Армении — «большая честь»? «Паст»
Государство снова наносит удар по бизнесу: на этот раз мишенью стали застройщики. «Паст»
Защищенная экосистема благодаря высоким технологиям: FPWC и Ucom объединяют усилия
Пашинян поручил усилить давление. «Паст»
Какую позицию занимают политические силы в этой антицерковной кампании? «Паст»
Из России выдворили главу азербайджанской диаспоры Подмосковья
Депутат Артур Саркисян арестован на два месяца
Суд публикует решение относительно ходатайства об аресте депутата Артура Саркисяна
В Армении прошла акция протеста с требованием исключить российские телеканалы из мультиплекса
Решение о мере пресечения в отношении депутата Артура Саркисяна будет оглашено через 2-3 часа
Самвел Карапетян подал в суд на блогера Романа Багдасаряна
Депутат парламента: Ожидаются значительные уступки Армении, и цель властей – изолировать всех, кто может им помешать
Политолог: Захват церкви открывает прямой путь к Турции
В честь 80-летия Великой Победы будет выпущена книга «Азатцы – герои маленького села» Артема Минасяна
«Ноа» начинает путь в Лиге чемпионов с эффектной победы
Пашинян в Абу-Даби встретится с Алиевым
Meta удалила рекламу эскорт-услуг с Instagram, но Telegram продолжает их продвигать
Компания «Игнайт» присоединилась к образовательной программе «Родом из Арцаха»
Кто и как проявляет себя в рамках этой антицерковной кампании. «Паст»
Власти Греции ввели обязательные перерывы в работе из-за жары свыше 40°C
Политическое преследование: Оппозиционный депутат осудил политику действующих властей Армении
Юрист об обысках в ЭСА: Происходит правовой террор
Тема запрета российских телеканалов снова актуальна: «Паст»
На направлении Хознавар зафиксирована устойчивая интенсивность обстрела: Азербайджан продолжает стратегию поддержания напряжённости. «Паст»
Времени мало: какие опасности возможны в ближайшем будущем? «Паст»
В Капане стартовал 3-й Международный музыкальный фестиваль Kapan Fest
Авиакомпании потеряли 20 млрд. рублей из-за транспортного коллапса в России
24News: Правоохранители готовятся снова вторгнуться в Первопрестольный Эчмиадзин
Ситуация в Армении напоминает политические репрессии: Штефан Шеннах
Публикация Пашиняна – это психологическая угроза в адрес Церкви: Ара Погосян
Ева Геворгян отправляется с гастролями в Австралию
Парламент Армении разрешил начать уголовное преследование в отношении Сейрана Оганяна и Арцвика Минасяна 
