Օրվա բաղադրատոմսը. Շոկոլադե-սուրճային տորթ

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝
ալյուր – 3 բաժակ
կակաո – 1 տուփ
շաքարավազ – 2,5 բաժակ
ձու – 5 հատ
սուրճ սև – 1ճ/գդ
կեֆիր – 500մլ
սոդա – 2թ/գդ
ձիթայուղ – 7ճ/գդ
Բիսկվիթը ներծծելու համար՝
սուրճ լուծվող – 2թ/գդ
լիկյոր մրգային – 50 մլ
ջուր – 200մլ(տաք)
Կրեմի համար՝
կարագ – 400գր
խտացրած կաթ – 2 բանկա
սուրճ սև – 1ճ/գդ

Պատրաստման եղանակ

• Խորը ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կակաոն, սուրճն ու 1,5 բաժակ շաքարավազը:
  
• Լցնում ենք սոդան  կեֆիրի մեջ:
  Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձուն մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, ապա ավելացնում ենք կեֆիրային զանգվածը, ձիթայուղն ու խառնում:
  Ստացված զանգվածը լցնում ենք կակաոյի զանգվածի վրա և հարում:
  
• Պատրաստի խմորը լցնում ենք պերգամենտային թղթով պատած ձևամանի մեջ և թխում ջեռոցում 1,5 ժամ 160 աստիճանում:
  
• Հանում ենք թխվածքը ջեռոցից, թողնում որ սառչի, ապա կտրում կողքերից 4-5սմ՝ տալով թխվածքին քառակուսի տեսք(պահում ենք թխվածքի կողքերը տորթը զարդարելու համար): Ստացված քառակուսին բաժանում ենք երկու մասի և յուրաքանչյուր մաս կտրում երկայնքով(ստացվում է 4 շերտ):
  Բաժակի մեջ խառնում ենք լուծվող սուրճը, տաք ջուրն ու լիկյորը: Ստացված հեղուկով ներծծում ենք բիսկվիթի շերտերը:
  
• Կրեմի համար հարում ենք կարագը, խտացրած կաթն ու սուրճը:
  
• Ստացված կրեմը քսում ենք տորթի ներքևի շերտի վրա և ծածկում երկրորդ շերտով: Նույնը կատարում ենք երկրորդ և երրորդ շերտերի հետ: Ծածկում ենք տորթը չորորդ շերտով, ապա ամբողջությամբ պատում ենք տորթը կրեմով:
  
• Պատրաստի տորթը զարդարում ենք մանր կտրատված թխվածքի կտորներով և քերած շոկոլադով:
  

Ցանկության դեպքում շոկոլադե-սուրճային տորթի շերտերի արանքում կարող եք դնել կտրատված մրգեր: