Օրվա բաղադրատոմսը. Շոկոլադե զեֆիր

Բաղադրիչներ

ժելատին – 10գր
շաքարավազ – 150գր
շոկոլադ սև – 100գր
կակաո – 40գր

Պատրաստման եղանակ

• Լցնում ենք ժելատինը ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք ջուրը (այնքան, որ ծածկի ժելատինը) և թողնում 20 րոպե, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը, և դնում ենք ամանը  թույլ կրակի վրա մինչև շաքարավազի հալչելը (չենք հասցնում եռման աստիճանի):
  
• Հալեցնում ենք շոկոլադը գոլորշու վրա:
  
• Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ժելատինային զանգվածն ու հալչած շոկոլադը 5-10 րոպե:
  
• Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք ձևամանների մեջ և տեղափոխում սառնարան 1 ժամով:
  
• Երբ զեֆիրը սառչում է, կտրատում ենք այն, թաթախում կակաոյի մեջ և մատուցում:
  

Քաղցրի սիրահարները կարող են շոկոլադե զեֆիրի բաղադրատոմսի մեջ ավելացնել 100գր մեղր` հարելով այն մյուս բաղադրիչների հետ