Էժան, թունդ, «զզվելի» խմիչք՝ թորման պարզունակ տեխնոլոգիայով. «Փաստ»
ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
«Փաստ» օրաթերթը գրում է.
Հանուն արդարության պետք է ասել, որ նույնիսկ այսօր եվրոպացիները քիչ բան գիտեն Արևելքի ալկոհոլային ավանդույթների մասին։ Շատերի համար ճապոնական սակեն մնում է միակ «արևել յան» ալկոհոլը։ Մինչդեռ գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ալկոհոլային խմիչքը. նույնիսկ այն երկիրը, որտեղ կրոնը դատապարտում է ալկոհոլի օգտագործումը։ Եվ, իհարկե, աշխարհի ամենաբնակեցված երկիրը՝ Չինաստանը, չի կարող չունենալ իր ազգային խմիչքը։ Նման մի քանի խմիչք կա, և դրանցից մեկը հանշինն է կամ՝ չինական ցորենի օղին (չնայած այն ցորենից չի պատրաստվում): Եվրոպացու համար դժվար կլինի այդ ըմպելիքը նուրբ անվանել:
Նրանք, ովքեր փորձել են իսլանդական Brennevin-ը, կարող են պատկերացնել, թե ինչպիսին է հանշինը՝ «չինական դառը օղին», որը արտաքնապես պղտոր է և ունի հատուկ հոտ։ Համը հիմնականում կախված է հումքից և թորողի հմտությունից։ Այդ ալկոհոլային խմիչքը ներկայում բացառիկ է, քանի որ այն արտադրվում է հիմնականում արհեստագործական գործարաններում՝ փոքր ծավալներով։ Հանշինի արտադրության համար օգտագործվում է գաո-լիանգը (կորեկ) կամ չումիզին (կերային և հատիկային հացահատիկային մշակաբուս)։ Հանշինի արտադրության տեխնոլոգիան ամենապարզունակ մակարդակում է։ Մեզանից շատերի կողմից օգտագործվող օղու թորման սարքերը շատ ավելի բարդ և արդյունավետ են, քան դրանց չինացի «գործընկերները»: Փաստացի ամբողջ սարքավորումը սահմանափակվում է խմորման փոսով և թորման սարքով:
Երկուսն էլ, որպես կանոն, գտնվում են սովորական տներում, որոնք չեն տարբերվում բնակելի շինություններից։ Խմորման փոսը հատակի խորշ է, որտեղ տեղի է ունենում շոգեխաշած հացահատիկի խմորումը, որը տևում է 15 օր։ Թորման ապարատը բաղկացած է սովորական օջախից, երկու կաթսայից, անոթից և պատրաստի արտադրանքը հավաքելու համար փայտե ափսեից։ Մոտ 500-600 տարի առաջ էին Շոտլանդիայում վիսկի արտադրում նմանատիպ եղանակներով: Իսկ չինացիները դեռ հավատարիմ են իրենց ավանդույթներին։ Ստացված արտադրանքը ունի մոտ 50-55 % թնդություն: Հանշինի մասին մի քանի առասպել կա։
Համարվում է, որ, օրինակ՝ հանշինը զզվելի է և կարելի է խմել միայն այն բանից հետո, երբ տաքացվի, որպեսզի եթերայուղերը գոլորշիանան։ Իրականում դա ճիշտ չէ։ Չումիզայից թորած հանշինն իսկապես շատ զզվելի ըմպելիք է, բայց եթե այն կաո-լիանգից է, ապա համը նման է կարտոֆիլի օղու, կամ էլ ոչ շատ լավ պատրաստված ցորենի օղու: Ի դեպ, հանշինն իր էժանության պատճառով այսօր էլ սիրված է Ռուսաստանի սահմանամերձ բնակչության շրջանում։
ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ
Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում
Юнибанк стал главным спонсором AGBU Global Run в поддержку Camp Nairi
По новому адресу открылся переименованный филиал Юнибанка «Туманян» 
Моя задача — чтобы вы трезво оценили ситуацию. Аршак Карапетян
Ucom продолжает масштабную модернизацию сети, расширяя покрытие 5G и повышая качество связи
Ни один исторический документ никогда не останавливала агрессора. Аршак Карапетян
Отношение армянского народа к русскому народу: глубже, чем геополитика
Станьте акционером Юнибанка и приобретите бессрочные облигации с доходностью 13,25%
Оценка действий российского миротворческого контингента в Арцахе. Аршак Карапетян
Полный каталог Armflix вновь доступен на Uplay
Всё, что я говорю, оно опирается на факт. Аршак Карапетян
Верите вы мне или не верите — это ваше дело, но от этого сказанное мной не перестает быть правдой
Что будет если 102-я российская военная база выйдет из Армении?
Арутюн Арутюнян: «Власти не намерены подавать заявку на членство в ЕС, а закон
приняли, чтобы не допустить референдума»
Что если 102-я российская военная база выйдет из Армении?
Алиев наступает, Ереван оправдывается: К чему приведет «мир» по-азербайджански и как это остановить
Присоединяйтесь к Движению "Всеармянский фронт". Вместе мы победим!
Ucom стал технологическим партнером Coca-Cola Fest 2026
Воспитанники «Оррана» начали новый учебный год при поддержке инициативы «Сила одного драма»
Верите вы мне или не верите — это ваше дело, но от этого сказанное мной не перестает быть правдой. Аршак Карапетян
Стипендиаты «Армянских виртуозов» — на сцене IV Международного фестиваля молодежных оркестров мира
Юнибанк запустил акцию «U-Teenager»: главный приз — обучение в зарубежном университете
«Юниспорт» вышел в основной раунд Лиги чемпионов по футзалу
Выпускники курса по кибербезопасности приняли участие в программе Ucom «Junior Academy»
Ucom представляет тарифные планы Green, превращая повседневную связь во вклад в защиту окружающей среды
Кто на самом деле предатель. Раскрытие генерала Карапетян
Ucom представляет специальное предложение «Unity — снова в школу» к новому учебному году
Обновленный Центр продаж и обслуживания Ucom открылся на улице Саят-Нова 7 в Гюмри
Ответье честно на эти вопросы. Аршак Карапетян
«Юниспорт» примет участие в Лиге чемпионов УЕФА по футзалу
Предатель в одном прав: если народу что-то не нравится, пусть делают революцию. Аршак Карапетян
История покажет, кто друг, а кто враг. Аршак Карапетян
Парламентская реформа Казахстана: первые выборы и новый Курултай
Арам Барсегян назначен генеральным директором Team Telecom Armenia, Айк Есаян возглавит группу компаний Team
Поздравительное письмо Его Святейшеству Гарегину II с 75-летием
Поздравление лидера движения «Всеармянский фронт» по случаю Дня принятия Декларации о независимости Армении
Казахстан выбирает новый парламент — Курултай
Придет момент, когда эта власть начнет убеждать, что мы не христиане. Аршак Карапетян
Программа «Бок о бок» для семей из Арцаха, проживающих в общине Севан: IDBank
Поздравление лидера движения «Всеармянский фронт» по случаю 75-летия со дня рождения Верховного Патриарха и Католикоса Всех армян, Его Святейшества Гарегина II
История покажет, кто друг, а кто враг. Аршак Карапетян
Стартовал финальный этап турнира Junius
Церемония награждения победителей конкурса «100 лучших студентов Армении»: вручение сертификатов
Новый Samsung Galaxy A27 в рамках специального предложения Ucom «Снова в школу 2026»
Миллениалы, Gen Z или Gen Alpha: как разные поколения готовятся к новому учебному году: Idram&IDBank
Финансовая грамотность в палаточном лагере Республиканского центра детей и подростков: Idram и IDBank
Секреты мира финансов в лагере «Айорди»: Idram&IDBank
ВТБ (Армения) продолжает развивать возможности кредитования малого бизнеса
При поддержке Ucom стартовал второй этап образовательной программы ArmDrone по FPV-дронам
А сейчас Алиев требует закрыть АЭС.Браво, господа, аплодисменты
Лидер Движения «Всеармянский фронт» Аршак Карапетян проведёт пресс-конференцию на тему «События на Южном Кавказе, внутриполитическая ситуация в Армении» 
