Երևան, 25.Հունիս.2024,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ՀՐԱՏԱՊ


Քմահաճ «կոն»-խաղող, որին ներվում է ամեն ինչ․ «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Խաղողի լավագույն տեսակներից մեկը՝ ճանաչված «արիստոկրատ» Պինո Նուարն այսօր հանդիսանում է համաշխարհային գինեգործության լավագույն գինիների հիմքը: Միևնույն ժամանակ, այդ խաղողի տեսակն ունի շատ բարդ «բնավորություն»: Հաճախ կլիմայի և հողի հետ կապված՝ դժվար է կռահել Պինո Նուարի բերքի որակը: Շատ առումներով, նման քմահաճությունը պայմանավորված է այդ տեսակի խաղողի որթի հաճախակի մուտացիաների միտումով: Սակայն նրան ներում են այդ բոլոր նյարդայնացնող հատկանիշները։ Ֆրանսերենից «pinot noir»-ը թարգմանվում է որպես «սև կոն»: Այդ խաղողի տեսակն իր անունը ստացել է խաղողի խիտ և կոմպակտ ողկույզի բնորոշ տեսքի համար, որն իսկապես ինչ-որ չափով կոն է հիշեցնում:

Այդ խաղողի ծննդավայրը Բուրգունդիան է, որը Ֆրանսիայի այն տարածաշրջանում է, որում Պինո Նուարն իրեն լավագույնս է դրսևորում։ Բացի իր հայրենիքից, Պինո Նուարը իրեն լավ է զգում նաև Շամպայնի խաղողի այգիներում։ Իրականում Պինոն խաղողների այն տեսակներից է, որոնց մենք պարտական ենք փրփրուն գինիների լավագույն տեսակների համար: Ինչպես ասում են ֆրանսիացի գինեգործները, հենց Pinot Noir-ն է շամպայնին տալիս համի ամբողջականություն։ Հարկ է նշել, որ այդ խողողի աշխարհագրությունը չի սահմանափակվում միայն Ֆրանսիայով: Պինոն լավ արմատավորվել է ԱՄՆ-ում՝ Օրեգոն նահանգում, Սանտա Բարբարայում և Կալիֆորնիայի կենտրոնական շրջաններում։ Իտալիայում նրա տարածքը Վենետո շրջանն է։ Պինոն աճեցվում է նաև Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում:

Ընդհանուր առմամբ, այս աշխարհագրությունից պարզ է դառնում, որ այն «սիրում» է զով կլիմա։ Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ իդեալական կլիմայական պայմանները չեն երաշխավորում գերազանց արդյունք, քանի որ այդ խաղողը ոչ միայն դժվար է աճեցնել, այլ նաև դժվար է դրանից գինի պատրաստել։ Պինո Նուարը ստացել է ճանաչում իր փոփոխականության զարմանալի ունակության և անուշաբույր հատկությունների շնորհիվ, որոնք անհամեմատ ավելի շատ են, քան կարմիր խաղողի մյուս տեսակների մոտ: Դեղձի և հատապտուղների համը (ելակ, ազնվամորի, հաղարջ և կեռաս) լրացվում է մշկընկույզի և կակաոյի բարդ բույրով, ինչի արդյունքում ստացվում է զարմանալի գեղեցիկ և բարդ համի ծաղկեփունջ:

Չնայած իր բարդ համային փնջին, այդ խաղողի գինիները հիանալի համադրվում են բազմաթիվ ուտեստների հետ: Թռչնամսի առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ (հատկապես բադ), ձուկ, միս, պանիր (հատկապես հնեցված), աղանդեր. Պինոն ամենուր ցույց է տալիս իր լավագույն կողմերը: Ընդ որում, նման գինին համակցված է նույնիսկ մեր երկրում տարածված խորովածի ու քաբաբի հետ։ Գինին պետք է մատուցել 12-14 աստիճան սառեցված վիճակում, քանի որ այդ դեպքում է նրա «բնավորությունը» լավագույնս բացահայտվում։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Լեհաստանում ազոտի գործարանում պայթյուն է տեղի ունեցել Սևանա լճի մակարդակը հունիսի 17-23-ը բարձրացել է 1սմ-ով Ինչ որոշում է կայացրել Վերաքննիչ դատարանը Սպիտակցի Հայկոյի որդու վերաբերյալ Արաբկիր վարչական շրջանի մի շարք հասցեներում գազանջատումներ կլինեն Արարատի մարզի մի շարք բնակավայրերում 10 ժամ ջուր չի լինի Արամ Ա Կաթողիկոսը Իշխան Սաղաթելյանի հետ քննարկել է Հայաստանում ստեղծված վերջին շրջանի զարգացումները Հայաստանում Ֆրանսիայի դեսպանը այցելել է Սյունիքի մարզ Կիրանցը՝ օրերի տարբերությամբ․ չկան տունը, վագոնն ու արհեստանոցը ՀՀ իշխանությունները թիրախավորում են արցախցիներին՝ կիրառելով նրանց դեմ բռնաճնշումներ, խտրական վերաբերմունք. Արցախի ԱԺ Համամարդկային երրորդ առաքելությունը. Էաբանի հիմնական ուղերձը (տեսանյութ)Ջրանջատում՝ մինչև 20։00 ՀՀ իշխանությունները թիրախավորում են արցախցիներին՝ կիրառելով նրանց դեմ բռնաճնշումներ, խտրական վերաբերմունք. Արցախի ԱԺ Անվանի դաշնակահար Հայկ Մելիքյանը Հարավային Ամերիկայում՝ հայ դասականների ծրագրով Մահակի կիրառմամբ ծանր մարմնական վնասվածք պատճառելու համար 1 անձի նկատմամբ քրեական հետապնդում է հարուցվել․ ՔԿ ԵՄ-ն ՌԴ-ի դեմ պատժամիջոցների նոր փաթեթ է ընդունել Գեղարքունիքում մեկնարկել է 2024 թվականի ամառային զորակոչը Այսօր Ս. Կալիստրատոսի և 49 վկաների և Ղունկիանոս քահանայի հիշատակության օրն է Ալիևը ցավակցել է Պուտինին Վարչապետ Փաշինյանն ընդունել է Հայաստանում Բրազիլիայի դեսպանին ԵՄ-ն հայտարարել է` հնարավոր է վրաց պաշտոնյաներին վիզաներ չտրամադրվեն Գազամակատակարարման պլանային դադարեցումներ կլինեն Բաքուն հայտարարել է, թե Հայաստանի տրամադրած ականապատ քարտեզները ցածր ճշգրտության են Ադրբեջանն ու Հայաստանն ավելի քան երբևէ մոտ են խաղաղության պայմանագրի կնքմանը. Տոյվո Կլաար Հայաստանում կարմրուկի լաբորատոր հաստատված դեպքերի թիվը հասել է 486-ի՝ մեկ շաբաթում ավելանալով 14-ով Արևային էներգիան շեշտակի աճում է It-գիգանտների շնորհիվՄեքենայից գողություն է կատարվել Մեխանիզատորը վախենում է դաշտ մտնել՝ ամեն պահ թշնամին կարող է կրակել. եթե կրակեն, դրա պատասխանն ո՞վ է տալու. Վերին Շորժայի վարչական ղեկավար Շարժմանը պետք է վերաբերվել որպես իրական սիրո, ոչ թե ընթացիկ ֆլիրտի. Արմեն Աշոտյան Լարված իրավիճակ՝ Կոտայքում. «Հրազդան ցեմենտ»-ի գործարանում 450-ից ավելի աշխատակիցներին ղեկավարությունը խաբում է Դատապարտում ենք ահաբեկչությունն իր բոլոր դրսևորումներով. ՀՀ ԱԳՆ ՀՀ ԿԲ-ը UBPAY հայաստանյան և KWIKPAY արտասահմանյան համակարգերի համագործակցության թույլտվություն է տրամադրել Բեռնատարը կողաշրջվել է. 42-ամյա վարորդը մահացել է Մեկնել է այս տարվա Երևան-Բաթումի-Երևան առաջին գնացքը ԶՊՄԿ ընկերությունը բոլոր մրցաշարերում մեզ աջակից եղավ, արդյունքում Հայաստանն ունեցավ մեդալակիր, ումից այս տարի ավելի մեծ ակնկալիքներ ունենք. Աշոտ Սադխյան Սարի թաղում 2 եղբայրների են դանակահարել․ ինչ է կատարվել Փաշինյանի տարօրինակ առաջարկն Ադրբեջանին Խայտառակություն է, Աշոտյանի բուն դատական նիստերը նոր են սկսում, պիտի հասանելի լինեն հանրությանը (տեսանյութ) Հետախուզվողը հայտնաբերվեց Նորք-Մարաշի 17-րդ փողոցում Արցախցիների դեմ կեղտոտ հակաքարոզչությունը սաստկանում է Ստեփանծմինդա-Լարս ավտոճանապարհը բաց է Փաշինյանը նոր հասարակություն է կերտում՝ զուրկ ազգային ինքնությունից ԱՄՆ դեսպան Լին Թրեյսին կանչվել է ՌԴ ԱԳՆ, որտեղ նրան դեմարշ են հայտնել Կոնվերս Բանկ. Գործընկերային պատմություններ՝ ՊորկետտաՎարչապետ Փաշինյանը ցավակցական հեռագիր է հղել Վլադիմիր Պուտինին Լալա Մնացականյանին ճանապարհեցին ծափահարություններով«Բժիշկ լինելը առաջին հերթին առաքելություն է». Երևանի քաղաքապետի պարգևներ՝ բուժաշխատողներինԱրշակ Կարապետյանը կարևոր շեշտադրումներ է արել Երևանում կասեցվել է շոկոլադե կենֆետների արտադրամասի արտադրական գործունեությունը «Համահայկական ճակատը» պայքարելու է հայոց պետականության ամրապնդման համար Պետությունը մարում է, ուրեմն՝ շարժումը պետք է ուժեղացնել. Վահե Հովհաննիսյան