Ереван, 18.Июль.2024,
00
:
00
1 $ = 0 ֏, 1 = 0 ֏, 1 = 0 ֏
ВАЖНО


Քմահաճ «կոն»-խաղող, որին ներվում է ամեն ինչ․ «Փաստ»

ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ ՄՈԼՈՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Խաղողի լավագույն տեսակներից մեկը՝ ճանաչված «արիստոկրատ» Պինո Նուարն այսօր հանդիսանում է համաշխարհային գինեգործության լավագույն գինիների հիմքը: Միևնույն ժամանակ, այդ խաղողի տեսակն ունի շատ բարդ «բնավորություն»: Հաճախ կլիմայի և հողի հետ կապված՝ դժվար է կռահել Պինո Նուարի բերքի որակը: Շատ առումներով, նման քմահաճությունը պայմանավորված է այդ տեսակի խաղողի որթի հաճախակի մուտացիաների միտումով: Սակայն նրան ներում են այդ բոլոր նյարդայնացնող հատկանիշները։ Ֆրանսերենից «pinot noir»-ը թարգմանվում է որպես «սև կոն»: Այդ խաղողի տեսակն իր անունը ստացել է խաղողի խիտ և կոմպակտ ողկույզի բնորոշ տեսքի համար, որն իսկապես ինչ-որ չափով կոն է հիշեցնում:

Այդ խաղողի ծննդավայրը Բուրգունդիան է, որը Ֆրանսիայի այն տարածաշրջանում է, որում Պինո Նուարն իրեն լավագույնս է դրսևորում։ Բացի իր հայրենիքից, Պինո Նուարը իրեն լավ է զգում նաև Շամպայնի խաղողի այգիներում։ Իրականում Պինոն խաղողների այն տեսակներից է, որոնց մենք պարտական ենք փրփրուն գինիների լավագույն տեսակների համար: Ինչպես ասում են ֆրանսիացի գինեգործները, հենց Pinot Noir-ն է շամպայնին տալիս համի ամբողջականություն։ Հարկ է նշել, որ այդ խողողի աշխարհագրությունը չի սահմանափակվում միայն Ֆրանսիայով: Պինոն լավ արմատավորվել է ԱՄՆ-ում՝ Օրեգոն նահանգում, Սանտա Բարբարայում և Կալիֆորնիայի կենտրոնական շրջաններում։ Իտալիայում նրա տարածքը Վենետո շրջանն է։ Պինոն աճեցվում է նաև Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում:

Ընդհանուր առմամբ, այս աշխարհագրությունից պարզ է դառնում, որ այն «սիրում» է զով կլիմա։ Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ իդեալական կլիմայական պայմանները չեն երաշխավորում գերազանց արդյունք, քանի որ այդ խաղողը ոչ միայն դժվար է աճեցնել, այլ նաև դժվար է դրանից գինի պատրաստել։ Պինո Նուարը ստացել է ճանաչում իր փոփոխականության զարմանալի ունակության և անուշաբույր հատկությունների շնորհիվ, որոնք անհամեմատ ավելի շատ են, քան կարմիր խաղողի մյուս տեսակների մոտ: Դեղձի և հատապտուղների համը (ելակ, ազնվամորի, հաղարջ և կեռաս) լրացվում է մշկընկույզի և կակաոյի բարդ բույրով, ինչի արդյունքում ստացվում է զարմանալի գեղեցիկ և բարդ համի ծաղկեփունջ:

Չնայած իր բարդ համային փնջին, այդ խաղողի գինիները հիանալի համադրվում են բազմաթիվ ուտեստների հետ: Թռչնամսի առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ (հատկապես բադ), ձուկ, միս, պանիր (հատկապես հնեցված), աղանդեր. Պինոն ամենուր ցույց է տալիս իր լավագույն կողմերը: Ընդ որում, նման գինին համակցված է նույնիսկ մեր երկրում տարածված խորովածի ու քաբաբի հետ։ Գինին պետք է մատուցել 12-14 աստիճան սառեցված վիճակում, քանի որ այդ դեպքում է նրա «բնավորությունը» լավագույնս բացահայտվում։

ԿԱՄՈ ԽԱՉԻԿՅԱՆ

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Курсы валют в Армении Мы не корм для свиньи, чтобы нами кормили свиней В WhatsApp появилась новая функция В ЕС утвердили предложение о начале переговоров о либерализации визового режима с Арменией - Азатутюн Главы МИД Армении и Ливана обсудили ситуацию с безопасностью на Южном Кавказе и Ближнем Востоке Омбудсмен Армении: Ключевым вопросом является возвращение пленных Замглавы Минэкономики Армении: Роль современных технологий в деле развития сельского хозяйства важна Нефть слабо дешевеет Оппозиционный депутат: Компромисс – это хорошо, но кто видел уступку со стороны Азербайджана? Депутат: Понятие «легитимного» права на войну было изобретено Николом Пашиняном Случай ботулизма зафиксирован в Армении В одной части города нет электричества, в другой нет воды, улицы разрушенные, самые оживленные перекрестки часами без какого-либо регулирования. Страна по большому счету не управляется. Об этом написал на своей странице в «Facebook» член группы «АльтернатЭксперт: Армянской общественности необходимо представить четкое видение исправления ситуации Василис Марагос: Армения добилась больших успехов в области защиты прав человека Четверо пострадавших вследствие нападения собаки в селе Воскеаск выписаны из больницы Погода в Армении: спад жары и дожди Иран намерен добиваться суда над виновными в убийстве генерала Сулеймани Цены на нефть снизились США заявили, что продолжат военное сотрудничество с Грузией В Еврокомиссии заявили, что не могут лишить Венгрию председательства в ЕС Китай прекращает консультации с США по контролю над вооружениями Пашинян не может говорить от имени Армении: Карапетян Сильное землетрясение произошло в Грузии, его отголоски ощутили и в Армении “Почта России” провела тестовую проверку перевозки грузов в Армению Курсы валют в Армении Сериал Виктора Согомоняна «Варшава ‘21» вошел в топ-5 лучших российских детективных сериалов разных лет В Армении состоится Международный фестиваль ремесел Politico: в ЕС назвали «катастрофой для Украины» кандидатуру Вэнса в вице-президенты США Посол: Горжусь тем, что поддержка ЕС спасает жизни людей в Азербайджане Tорговый представитель РФ в Армении: Москва остается главным торговым партнером Еревана Комитет госдоходов Армении: В июне зафиксированы 87 случаев нарушений правил применения ККА Brent подешевела до $84,59 за баррель ВСС Армении прекратил полномочия судьи по делу Роберта Кочаряна В замороженном мясе курицы от российского производителя обнаружили сальмонеллу – по следам отравления в Горисе На Луне обнаружили пещеру, которая могла бы стать базой для проживания человека Мгер Григорян уходит в отпуск Мирзоян: Армения по-прежнему привержена реализации целей устойчивого развития Делегация во главе с зампредседателя парламента Армении Рубеном Рубиняном отбудет в Тбилиси Завершено предварительное расследование по делу о событиях 12 июня Politico: европейские политики опасаются за свою жизнь после покушения на Трампа Оппозиционный депутат: В Армении восторжествует полноценная справедливость Зеленский не против участия представителей России во втором саммите мира Трамп пришел на съезд республиканцев с перевязанным ухом США поддержат Киев, если последний решит пригласить Россию на новый саммит по Украине: Миллер Погода в Армении Посол Украины вызван в МИД Индии из-за заявления Зеленского Бывшего мэра Ванадзора Мамикона Асланяна освобождают из УИУ «Вардашен» А нас не так много, чтобы мы жили плохо: Аршак Карапетян Июль в Армении немного поубавит свой летний пыл Азербайджанские пограничники добрались уже до Киранца и свободно разгуливают – Назарян