Ինչպե՞ս կարող է բանջարեղենի կտրված ձևը ազդել դրա համի վրա
ФОТО
Շեֆ խոհարար Բրենդեն Ուալշն ասում է, որ շեֆ խոհարարներին սովորեցնում են բանջարեղենը կտրատելու արվեստը, քանի որ ճիշտ կտրատելը կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ համի վրա:
Սննդի քննդատ և բլոգեր Լեզլի Բրեններն ասում է, որ բանջարեղենը ճիշտ կտրատելը շատ կարևոր է, քանի որ կտրված մակերեսը ազդում է բանջարեղենի համի վրա:
«Եփելու մեթոդը ավելի լավ է ներթափանցվում բանջարեղենների մեջ, երբ վերջիններս ճիշտ են կտրատված,» - ասում է Լեզլի Բրենները:
«Ես դրանք ուղղահայաց կտրում եմ և բաժանում երկու մասի, ապա երկու մասն էլ խորովում, ինչը հրաշալի համ է տալիս:»
Ըստ Բրենների լավ կտրատված բանջարեղենները ավելի լավ են համեմվում այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ կարագի, աղի կամ մարինադի հետ:
Իսկ շեֆ խոհարար Պիտ Սնաիթը նույնիսկ մտածում է, որ բանջարեղենի կտրվածքն ազդում է նաև մարդկանց ուղեղի կողմից սնունդի ընկալման վրա:
«Եթե դուք շրջանաձև կտրվածքով բանջարեղեն եք դնում ձեր բերանի մեջ, դուք սկսում եք մտածել, որ դուք ավելի հյութեղ բան եք ուտում,» - ասում է նա:
«Իսկ քառակուսի կտրվածք ունեցող բանջարեղեն փորձելիս մեզ թվում է, որ մենք ուտում ենք չոր եզրերով և կոշտ սնունդ:»
Իսկ բույրի մասին շեֆ խոհարար Ֆուլլերն ասում է. «Եթե դուք լոլիկը շերտավոր կտրատում եք և տարածում ափսեի վրա, ապա դրա բույրն ավելի է տարածվում, քան թե եթե լոլիկը սովորականի նման չորս մասի եք բաժանում և դնում իրար վրա: Նույնն էլ կարելի է ասել դրանց համերի մասին: Դրանք միանշանակ տարբերվում են:»
Երբ դուք կտրատում եք բանջարեղենը, դուք բացում եք դրա այն բջիջները, որոնք էնզիմ են արտադրում, որն էլ իր հերթին խթանում է բույր արտադրելու քիմիական ռեակցիային: Ինչքան բարակ կտրատեք բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ էնզիմներ կարտադրվեն և, հետևաբար, ավելի շատ կտարածվի բանջարեղենի բույրը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Past.am-ը։
Как за одну ночь становятся «независимыми»? «Паст»
Примитивный, устаревший пропагандистский «трюк»: «Паст»
Привилегированное правосудие? Когда закон не одинаков для всех: «Паст»
Сходство с вождем, ставшее судьбой: Георгий Саакян
Армянская пара — в топ-8 ЧМ-2026 с лучшим результатом в карьере
Признание на высшем уровне: Тамара Варданян получила Благодарность Президента Российской Федерации
Министры иностранных дел Ирана и России провели переговоры
«“Западный Азербайджан”: экспансия под прикрытием возвращения»
«От Ватикана до политики экспансии: истоки проекта “Западный Азербайджан”»
Скончался видный государственный деятель Армении Левон Саакян
MWM: Израиль потерял 21 танк за день, это самые масштабные потери за 40 лет
В Румынии прогнозируют рост цен на хлеб на 35% из-за конфликта вокруг Ирана
В ООН опасаются дальнейшей эскалации на Ближнем Востоке
В Польше ввели пособие для алкоголиков
WSJ: восстановление техники США после ударов Ирана может стоить $1,4-2,9 млрд
Следующее заседание Евразийского межправсовета пройдет 6-7 августа
Университеты США возвращают устные экзамены из-за искусственного интеллекта
Unity от Ucom — лучшая фиксированная сеть в Армении
Исаагулян: идею «Западного Азербайджана» Алиеву предложил Пашинян
1% idcoin в рамках TOON EXPO 2026 от IDBank
Олимпийский спорт должен объединять, а не становиться ареной политических кампаний
Эксперт: угроза Пашиняна о войне показывает качество того мира, который он якобы строит
Еще одно предвыборное «видение», необходимость в котором год назад «отсутствовала»: «Паст»
Анекдот бывшего министра обороны об «оружии Никола»: «Паст»
60 миллионов долларов США: Америабанк присоединился к финансированию строительства дата-центра ИИ Firebird в Армении
Народ — с Церковью: в поддержку Святого Эчмиадзина петиция за рекордно короткое время собрала 50 000 подписей: «Паст»
От «возвращения миллиона» к репарациям: требования Баку ужесточаются, Ереван — молчит. Нахапетян
Курс финансовой грамотности в ЕГУ: Idram и IDBank
Эксперт из Ирана заявил о возможной операции против ОАЭ и Бахрейна в случае наземного вторжения США
План ликвидации Армении. Что скрывается за термином «Западный Азербайджан»?
Армянские фигуристы Карина Акопова и Никита Рахманин
The Telegraph: Президент Германии сравнил Трампа с Путиным
Экс-омбудсмен Армении назвал поведение Пашиняна поведением человека, лишенного мужской чести
Саакашвили заявил о «рейдерском захвате» Грузинской церкви
Цены на нефть упали более чем на 4%
Американское издание The San Diego Union-Tribune опубликовало большой материал об Армении
С начала войны с Ираном в Израиле были госпитализированы более 5000 человек
Владимир Варданян избран судьей Конституционного суда Армении
От Арцаха к Еревану: следующий этап азербайджанской экспансии
Когда земля уходит из-под ног: «Паст»
Новая манипуляция «войной» и «миром»: «Паст»
Соответствуют ли действительности «тревожные звонки» о том, что в продуктах питания находят «камень и металл»? «Паст»
Журнал Global Finance признал Америабанк лучшим банком года в Армении
Угроза национальной идентичности армянского народа: «Паст»
IDBank предупреждает о мошенничестве под видом удаленной работы
Целенаправленные действия против арцахцев координируются на государственном уровне: Гехам Степанян
Отказ в поездке Гарегина II вызвал негативную реакцию: адвокат
Tasnim: Иран готовит новые сюрпризы, Трампу следует оторваться от телефона и смотреть в небо
МИД РФ: Лавров и Арагчи обсудили ситуацию с конфликтом вокруг Ирана
Al Jadeed: Израиль обстрелял фосфорными боеприпасами Рас-эн-Накуру на юге Ливана
