Ինչպե՞ս կարող է բանջարեղենի կտրված ձևը ազդել դրա համի վրա
ФОТО
Շեֆ խոհարար Բրենդեն Ուալշն ասում է, որ շեֆ խոհարարներին սովորեցնում են բանջարեղենը կտրատելու արվեստը, քանի որ ճիշտ կտրատելը կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ համի վրա:
Սննդի քննդատ և բլոգեր Լեզլի Բրեններն ասում է, որ բանջարեղենը ճիշտ կտրատելը շատ կարևոր է, քանի որ կտրված մակերեսը ազդում է բանջարեղենի համի վրա:
«Եփելու մեթոդը ավելի լավ է ներթափանցվում բանջարեղենների մեջ, երբ վերջիններս ճիշտ են կտրատված,» - ասում է Լեզլի Բրենները:
«Ես դրանք ուղղահայաց կտրում եմ և բաժանում երկու մասի, ապա երկու մասն էլ խորովում, ինչը հրաշալի համ է տալիս:»
Ըստ Բրենների լավ կտրատված բանջարեղենները ավելի լավ են համեմվում այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ կարագի, աղի կամ մարինադի հետ:
Իսկ շեֆ խոհարար Պիտ Սնաիթը նույնիսկ մտածում է, որ բանջարեղենի կտրվածքն ազդում է նաև մարդկանց ուղեղի կողմից սնունդի ընկալման վրա:
«Եթե դուք շրջանաձև կտրվածքով բանջարեղեն եք դնում ձեր բերանի մեջ, դուք սկսում եք մտածել, որ դուք ավելի հյութեղ բան եք ուտում,» - ասում է նա:
«Իսկ քառակուսի կտրվածք ունեցող բանջարեղեն փորձելիս մեզ թվում է, որ մենք ուտում ենք չոր եզրերով և կոշտ սնունդ:»
Իսկ բույրի մասին շեֆ խոհարար Ֆուլլերն ասում է. «Եթե դուք լոլիկը շերտավոր կտրատում եք և տարածում ափսեի վրա, ապա դրա բույրն ավելի է տարածվում, քան թե եթե լոլիկը սովորականի նման չորս մասի եք բաժանում և դնում իրար վրա: Նույնն էլ կարելի է ասել դրանց համերի մասին: Դրանք միանշանակ տարբերվում են:»
Երբ դուք կտրատում եք բանջարեղենը, դուք բացում եք դրա այն բջիջները, որոնք էնզիմ են արտադրում, որն էլ իր հերթին խթանում է բույր արտադրելու քիմիական ռեակցիային: Ինչքան բարակ կտրատեք բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ էնզիմներ կարտադրվեն և, հետևաբար, ավելի շատ կտարածվի բանջարեղենի բույրը:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Past.am-ը։
Ситуация у здания парламента Грузии обострилась: полиция применила против протестующих водомет
Никол Пашинян назначил военного атташе в Индии
ООН обеспокоена ростом числа смертей мигрантов, пытающихся добраться морским путем из Турции до Греции
Reuters: Украина просила НАТО направить ей приглашение в свои ряды на следующей неделе
Мэр Еревана встретился с председателем городского совета Лос-Анджелеса Полом Крекоряном
«Папин костюм» из 90-ых по-прежнему остается популярным силуэтом для крутых девушек
Зеленский назначил нового командующего Сухопутными войсками ВСУ
Российский судья покончил с собой в возрасте 28 лет
Генпрокурор Армении сделала новое назначение
Татул Манасерян: Армения и Россия должны громко говорить о дружбе, но ещё громче действовать
В Пятигорске пройдет мероприятие «Ваше Величество, армянский лаваш!»
Толстой: Будущее Армении дороже миллионов, которые распихивают по карманам некоторые политики
Трасса Степанцминда-Ларс закрыта для всех видов транспорта
Протурецкие группировки в Сирии атакуют позиции армии Асада
Армения в кадрах на ступенях Каскада: финальное шоу Yerevan International Photo Festival
Алексис Оганян перенес операцию на фоне угрозы рака
Хлоя Кардашьян уверяет, что не носит бюстгальтер с сосками от SKIMS
Бритни Спирс отказалась от наркотиков и мужчин
Автодорога Степанцминда-Ларс закрыта для всех видов транспортных средств
В Армении спасатели вытащили 37 застрявших транспортных средств
Председатель Госдумы: В Россию должны приезжать только те, кто знает русский язык
Пресс-секретарь МИД: Граждан Армении среди пострадавших в районе Алеппо нет
«Айакве»: Сегодня у Азербайджана серьезные проблемы
Соучредитель группы «Альтернативные проекты»: Нам нужна определенность
Правительство Армении утвердило решение о тарифных льготах на импортируемые электромобили
Министр иностранных дел РФ обратился к участникам форума «Россия-Армения»
МВД: Получение гражданства Армении не влияет на право карабахцев вернуться в свои дома
Армения занимает одно из первых мест в списке стран с самым высоким процентом горной местности
Менуа Согомонян: Мы перестроили инициативу «Айакве»
Экс-омбудсмен: Получение жителями НКР гражданства Республики Армения должно быть упрощено
Валтонен: Мы за тесные отношения между Арменией и ЕС
Внук Баграмяна: СМИ в РФ не говорят об уничтожении Азербайджаном памятников героям войны в Степанакерте
Карен Аветисян из Владимира стал победителем турнира Гран-при Тулы по боксу
Сотрудничество Москвы и Пхеньяна укрепляется. Глава Минобороны России прибыл в Северную Корею
В ходе столкновений возле здания парламента в Тбилиси пострадали 32 полицейских, некоторые были задержаны. Зурабишвили ожидает «жесткого ответа» от ЕС
В Армянской церкви Москвы пройдет конференция «Идентичность в Закавказье и политика арменофобии в Азербайджане»
TikTok запретит пользователям младше 18 лет использовать «фильтры красоты».
Известно, сколько азербайджанцев поселилось в Арцахе
Единственным противоядием от хаоса и неразберихи, созданных правительством, является ясность; подразделения с амбициями политического и государственного управления должны быть преобразованы, чтобы стать ясными. Ваге Оганесян
Оливье Жиру выставил свою футболку на аукцион, чтобы поддержать армян
Мэрия не имеет права заставлять пассажиров платить за транспорт лишь 100-драмовыми монетами: Грайр Камендатян
Америабанк назван лучшим банком Армении в сфере недвижимости по версии Euromoney
В Сирии погиб генерал КСИР Ирана
В Армении не зафиксировано случаев незаконной ловли рыбы
Заявление: Хуситы полностью заблокировали движение израильских судов в Красном море
Путин выразил обеспокоенность в связи с безопасностью Дональда Трампа
В ряде регионов Армении идет снег
Новоназначенный министр юстиции Армении отправится в США
После объявления перемирия израильская армия вновь ударила по югу Ливана
Эксперт: По требованию Турции в Армении готовятся сократить армию
